有關(guān)韭菜炒肉的做法

　　韭菜炒肉是我們常見的一道家常菜，做法其實很簡單。小編整理了做法教程，供大家參考！

　　有關(guān)韭菜炒肉的做法

　　把豬肉切成絲。

　　韭菜切成寸段。

　　蔥、姜切成末。

　　把豬肉放入鹽和老抽、小蘇打、油用手抓一抓，腌制5分鐘。

　　鍋中入油，燒熱入蔥、姜炸香。

　　放入肉絲炒熟，裝出備用。

　　原鍋刷干凈，燒熱，加入油燒的冒煙，加入韭菜快速炒至五成熟，加入肉絲炒，放鹽、味精、胡椒粉炒勻出鍋。

　　注意事項

　　韭菜要大火快炒。

　　肉中的小蘇打要少放，小蘇打主要是中和下肉中的`堿性。

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