菌菇炒肉的做法

　　喜歡吃菌菇類嗎，而且還喜歡喝肉一起炒對嗎？如下是菌菇炒肉的做法，歡迎閱讀以及參考！

　　菌菇炒肉的做法

　　1、豬里脊肉切成片，加1勺鹽爆腌5分鐘后，用水將鹽沖洗掉，擠干水分，加入少許淀粉和食用油抓一下備用。

　　2、鮮茶樹菇切成小段，姬菇切成片 。

　　3、起油鍋煸炒肉片，變色后盛出；

　　4、用余油煸炒茶樹菇和姬菇，加入少許鹽和生抽調(diào)味，倒入肉片翻炒均勻即可。

　　黑椒雞肉炒蘑菇

　　食材準(zhǔn)備

　　雞肉片適量，蘑菇適量，洋蔥少許，蔥姜，黑椒，生抽，生粉，花椒粉，芝麻油，鹽糖適量。

　　方法步驟

　　1、雞肉切成大片，加入生抽，生粉，胡椒粉和芝麻油拌勻腌制;

　　2、蘑菇洗凈切片，鍋中燒熱油，倒入橄欖油，放入姜片;

　　3、再加入洋蔥，蔥段炒香盛出，鍋中再倒少許油，放入雞肉片煎至變色;

　　4、然后加入適量的黑胡椒，放入蘑菇同炒，阿計(jì)入鹽，糖，花椒粉;

　　5、然后倒入洋蔥和姜片，翻炒均勻即可出鍋。

　　牛肉醬炒蘑菇

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉適量，蘑菇，紅椒，蔥，鹽，辣椒醬，白糖，料酒，生抽，老抽，芝麻油，黑胡椒，生粉。

　　方法步驟

　　1、牛肉洗凈，瀝水后切丁，蘑菇洗凈切片;

　　2、紅椒切小塊，蔥洗凈，蔥白切段，牛肉丁中加入生抽，生粉，白糖，料酒拌勻腌一會;

　　3、小碗中放入少許清水，辣椒醬，老抽，芝麻油，糖和生粉拌勻待用;

　　4、將腌好的牛肉加入少許油拌勻，鍋中放入少許油，蘑菇如果查出水后盛出;

　　5、鍋中放入適量油，爆香蔥段，牛肉如果炒至變色，放入蘑菇，加入生粉的調(diào)料汁拌炒;

　　6、然后放入紅椒，大火翻炒至湯汁收濃，加入少許黑胡椒粉即可出鍋。

　　三丁炒蘑菇

　　食材準(zhǔn)備

　　鮮蘑菇適量，胡蘿卜半根，青豆少許，豬肉適量，蒜瓣適量，鹽糖少許，生抽，老抽，蠔油，生粉，香油。

　　方法步驟

　　1、青豆和胡蘿卜洗凈，胡蘿卜去皮，鍋中適量水加入少許油，青豆汆水過冷瀝干;

　　2、蘑菇洗凈去蒂后切成四小塊，沸水中汆燙，瀝水待用;

　　3、將肉塊切丁，加入生抽，老抽，糖，生粉拌勻，加入適量麻油腌制;

　　4、鍋中適量油，下入肉丁煸炒煮至斷生，鍋中底油下入蒜片煸香;

　　5、轉(zhuǎn)大火，下入胡蘿卜煸炒片刻后加入青豆煸炒，然后加入蘑菇丁和肉丁爆炒;

　　6、再加入適量的鹽，生抽和蠔油，加入少許水淀粉勾芡即可出鍋。

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