腐竹燒排骨的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：三鮮排骨口味清淡，沒(méi)有食欲的朋友可以嘗試著做一做，鮮香爽辣，特別下飯，小編今天把做法奉上，趕快和小伙伴們一起做起來(lái)吧!

　　腐竹燒排骨

　　食材：

　　主料：排骨400g

　　輔料：油適量、鹽適量、腐竹適量、辣椒適量、老抽適量、生姜適量、料酒適量

　　步驟：

　　1.腐竹提前用冷水泡發(fā)

　　2.排骨切小塊，沖洗干凈血水

　　3.泡好的腐竹切小段，辣椒切段，生姜切片

　　4.熱油鍋，放排骨煸炒

　　5.變色后倒入適量料酒

　　6.加少許老抽

　　7.翻炒均勻，放青椒姜片

　　8.放入腐竹

　　9.加少許食鹽

　　10.翻炒，加開(kāi)水，開(kāi)蓋燒，中火燒5分鐘后轉(zhuǎn)小火燒15分鐘至收汁

　　11.腐竹燒排骨出鍋了

　　小貼士

　　1.排骨提前用冷水沖洗干凈血水。

　　2.喜歡排骨軟爛的，可先將排骨用高壓鍋壓10分鐘。

　　腐竹燒排骨的家常做法

　　原料：排骨、腐竹、桂皮、大料、料酒、醬油、鹽。

　　做法步驟：

　　第1步、食材：排骨（已清洗焯水）、腐竹（已泡發(fā)切段）、桂皮、大料。

　　第2步、燒鍋倒油燒熱，下入焯好的排骨翻炒翻炒。

　　第3步、接著，擱入桂皮和大料，加適量的清水。

　　第4步、加適量的料酒。

　　第5步、加適量的醬油。

　　第6步、加適量的鹽。

　　第7步、加適量的白糖。

　　第8步、調(diào)味燒煮開(kāi)，燒煮一會(huì)兒。

　　第9步、然后，合入腐竹翻動(dòng)一下繼續(xù)燒煮。

　　第10步、燒煮至湯汁差不多了即成。

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