川菜平菇炒肉片的做法

　　平菇是最常見的食用菌，肉質(zhì)肥厚，口味誘人，加上它富含營養(yǎng)價(jià)值，因此不少人都很喜歡吃，今天小編給大家介紹川菜平菇炒肉片的做法，請看：

　　川菜平菇炒肉片的做法

　　提前一兩個(gè)小時(shí)把平菇洗凈，撕成小塊，晾著。

　　豬肉切片切絲都行。鍵人買到的是豬扒肉，所以就切成了小條。用生抽、生粉、油腌制肉。蔥切小段，姜切末。

　　鍋內(nèi)熱油，將腌制好的肉炒一下，炒到顏色變身后盛出。

　　炒肉剩下的油別倒，等油熱后放入蔥段、姜末炒香。

　　然后放入平菇快速翻炒，此時(shí)可以加點(diǎn)鹽。

　　平菇出水后放入之前炒好的肉條一起翻炒。出鍋前淋點(diǎn)生抽進(jìn)去翻炒提提味。

　　出鍋，裝盤。

　　小貼士

　　平菇容易出水，洗的`時(shí)候要快，沖一下即可。要提前一兩個(gè)小時(shí)喜好平菇，讓它的水分盡可能地蒸發(fā)掉。

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