高升排骨的做法

導(dǎo)語(yǔ)：一道做法簡(jiǎn)單，味道可口，寓意非常好的宴客菜，逢年過(guò)節(jié)家里來(lái)客人擺上這道菜，喻有步步高升的意思，所以，還不趕快心動(dòng)？跟著小編將這道菜做起來(lái)吧！

高升排骨

食材：

主料：排骨500g

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、姜適量、料酒1勺、糖2勺、醋3勺、醬油4勺、清水5勺

步驟：

1.1 準(zhǔn)備好排骨。 2.將排骨斬成小塊。 3.取一碗，加入1勺料酒 2勺糖 3勺醋 4勺醬油 5勺清水?dāng)嚢杈鶆虺闪现��? 4.蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好八角。 5.將排骨焯水后瀝干水分。 6.注入一點(diǎn)油，燒熱后下入瀝干水分的排骨。 7.中鍋煸炒均勻后加入蔥姜 八角繼續(xù)煸炒。 8.煸炒至排骨變色微黃。 9.倒入料汁。 10.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜制。 11.燒制湯汁一半的.時(shí)候加入適量的鹽。繼續(xù)燒制。

12.燒制到湯汁濃縮即可。全程大概燒至 30分鐘左右。

小貼士

料汁可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整，喜歡吃軟爛些的可以多添加一些水，鹽要少放，湯汁濃縮后會(huì)很咸。 

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