寧夏吳忠炒肉片的做法

　　吳忠市位于寧夏中部，原為古靈州城和金積縣駐地，地處寧夏平原腹地，是寧夏沿黃河城市帶核心區(qū)域。下面為大家?guī)�來的是寧夏吳忠炒肉片的做法，僅供參考。

　　做法1：

　　步驟：

　　1、豬腿肉洗凈切片。

　　2、冷鍋放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。

　　3、肉片轉(zhuǎn)色，加料酒。

　　4、放蔥白，蒜，姜，辣椒煸勻。

　　5、加適量水，老抽，大火煮開，小火悶20分鐘。

　　6、加胡椒粉，鹽。

　　7、加蔥花，雞精，煸勻即可。

　　小貼士：

　　1、做這道菜，用五花肉更好。

　　2、辣椒的量根據(jù)自己喜歡的放。

　　做法2：

　　第一步，準(zhǔn)備食材：萵筍、豬肉、鹽、醬油、淀粉、味精、姜、蔥、醋、料酒、食用油。

　　第二步，將萵筍去葉、去皮、洗干凈，然后切片。

　　第二步，將切好的肉片用鹽、醬油、淀粉混合均勻備用。

　　第三步，將姜切成片，蔥切成豆瓣形。

　　第四步，熱鍋加油，然后加入肉片、料酒、醬油、鹽、味精翻炒。

　　第五步，加入筍片不停的翻炒，待筍片熟后加入溶于水的淀粉收汁即可。

　　做法3：

　　主料：豬肉300g，大蔥150g。

　　輔料：油適量，豆瓣15g，姜半個，老抽5ml，白糖2g，花椒粉1g，鹽適量，味精適量。

　　步驟：

　　1、大蔥洗凈斜刀切段。

　　2、肉切片放入豆瓣，花椒粉，姜絲，糖，老抽拌勻。

　　3、鍋內(nèi)倒入適量油燒燙。

　　4、下肉片大火翻炒至不見血色。

　　5、最后倒入大蔥炒著不生加適量鹽，味精即可。

　　做法4：

　　主料：白菜(一棵) 蒜(一粒) 瘦肉(少量) 辣椒(一個)。

　　輔料：油(少量) 鹽(一勺)糖(半勺) 雞精(半勺)。

　　步驟:

　　1、準(zhǔn)備好所有的材料。

　　2、將瘦肉切片，白菜切小段，蒜，辣椒切片。

　　3、鍋中加油放入蒜，辣椒煸香后放入肉片煸炒至發(fā)白。

　　4、然后加入白菜。

　　5、加入鹽和糖。

　　6、炒至斷生后加入雞精即可出鍋。

　　小貼士：也可以加一些椒鹽進(jìn)行調(diào)味也不錯。

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