豬油的烹飪技巧

　　導(dǎo)語：每個人每月食用植物油250克，動物油175克最為健康。那么豬油應(yīng)該怎么烹飪呢?下面就由jy135小編給大家介紹一下豬油的烹飪技巧吧。

　　豬油的烹飪技巧

　　1、豬板油要新鮮，盡量在買回來后就熬制。

　　2、油渣變金黃后即可關(guān)火，避免熬過頭，影響口感。

　　3、加入少許白砂糖和鹽，可以增加層次感，更可以防止變質(zhì)。

　　4、熬制時加水是為了讓豬板油受熱均勻，而且不糊鍋。

　　5、加白酒是為了給豬板油去腥，使之熬制的豬油更香。

　　6、熬制的過程中如果油蹦濺的`有點厲害，可適當?shù)募右稽c鹽。

　　7、如果想長時間的儲存豬油，可在剛熬好的豬油中加入少許的黃豆。

　　熬豬油的常用方法。

　　原料：豬板油，清水，鹽，白糖

　　1.豬板油用流動的清水沖凈，改刀成小塊

　　2.入鍋，加半碗清水

　　3.大火煮至水干

　　4.當板油開始出油時，轉(zhuǎn)小火，不時用鍋鏟翻翻鍋

　　5.慢慢熬至全部出油，油渣變金黃

　　6.用篩網(wǎng)過濾，把熬好的油裝進容器里。待放涼后凝固前加入少許白糖和鹽即可

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