鹿肉洋蔥水餃的做法

　　導(dǎo)語：很多在去酒店或者高級餐廳的時候總想點鹿肉等平時沒怎么吃過的東西來吃。但是，鹿肉洋蔥水餃的做法？鹿肉怎么樣做才會更有營養(yǎng)，更好吃呢?下面就來介紹一下。

　　鹿肉洋蔥水餃的營養(yǎng)

　　鹿肉是一種非常珍貴的食物，并且具有很大的營養(yǎng)價值。所以，我們要正確的對待鹿肉，正確的食用，以免鹿肉的營養(yǎng)成分流失，對鹿肉造成浪費。因此，我們有必要多了解一下如何正確的食用鹿肉。

　　鹿肉性溫和，有補脾益氣溫腎的功效。鹿肉是很好的補益食品，經(jīng)常手腳冰涼的人也很適宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。還有補脾和胃，養(yǎng)肝補血之功效。鹿肉怎么吃?含有人身必需多種維生素，抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。

　　中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，鹿肉屬于純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那此經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。

　　一般人都能食用鹿肉，尤其是新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者更適合。

　　但值得注意的是，這樣的一些人是不能吃鹿肉的，千萬不要貪圖鹿肉的美味，而損壞自己的身體健康哦。

　　1、有外傷或有感染發(fā)熱以及陽盛上火之人不宜食用。

　　2、鹿肉也同牛羊肉一樣屬于紅肉之列，多食、久食對預(yù)防胃腸疾病不利。

　　做法

　　1.將黑胡椒、糖加入到肉糜中按同一個方向攪拌均勻

　　2.將洋蔥切為碎末，加入15克海鹽，腌10分鐘

　　3.待洋蔥汁很好地被肉糜吸收后，繼續(xù)攪拌肉糜，直到肉餡起勁

　　4.用手將洋蔥碎的汁水分多次擠到麋鹿肉中每次都按照相同方向攪拌

　　5.將橄欖油加入到洋蔥碎中（因為麋鹿肉太瘦，必須要加一點油）（請注意，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜繼續(xù)出水）

　　6.將剩下的5克鹽加入到肉糜中，然后加入洋蔥碎攪拌均勻即可

　　7.包餃子（搟皮，包……各有各的手法）

　　8.燒開水，下入餃子待餃子開鍋后，加三次涼水最后一次再煮開就可以盛盤啦

　　鹿肉食用價值

　　鹿的肉。梅花鹿又稱藥鹿，馬鹿又稱八叉鹿、黃臀赤鹿。殺鹿時，取肉洗凈鮮用。

　　[性能]味甘，性溫。能益氣血，補虛羸，補腎益精。

　　[用途]用于虛損羸瘦，氣血不足，體倦乏力，或產(chǎn)后缺乳;腎虛陽衰，腎精不足，腰脊酸軟，畏寒肢冷，陽痿精少。

　　[用法]煮湯，入菜肴。

　　[注意]陰虛陽亢或有熱者不宜食。炎熱季節(jié)不宜食。

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