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牛肉餡餃子做法
餃子不僅是北方人們?nèi)粘V魇常乙彩遣簧倌戏饺藗儛鄢缘狞c心。餃子有很多餡料,除開最常見的豬肉之外,也可以用牛肉、魚蝦等做成餡料包餃子。那么牛肉餡餃子的做法是怎樣的呢?下面我們來看看牛肉餡餃子做法,歡迎閱讀借鑒。
牛肉餡餃子做法
用清水浸泡約2小時,期間多換幾次水,以除去血水和膻味
取少許花椒,加水煮開,放涼待用。生姜盡量剁的碎些,備用。
牛肉剁成肉沫,加入備用的生姜米,邊攪伴邊倒入放涼了的花椒水(花椒粒要除去),再加入花生油,鹽,醬油,雞精,一個方向,繼續(xù)攪拌,使水都吸到肉餡里面,放置45分鐘左右,使之入味。
蘿卜,去皮,剁碎,因水分較多需擠去水分。香菜洗凈涼干,剁碎,無需擠去水分,加入香油,還是相同的方向,繼續(xù)攪拌均勻
因家里沒有面粉了,于是就買了現(xiàn)成的餃子皮來包,不過,我個人還是喜歡,自己和面搟皮
香噴噴的餃子出鍋了
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