折耳根炒五花肉的做法

　　折耳根炒五花肉這道菜怎么炒才好吃呢？以下是小編收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!

　　折耳根炒五花肉的做法

　　1.鍋燒熱，放油，炒干辣椒爆香。

　　2.倒入五花肉，炒熟之后盛出。

　　3.倒入折耳根，快炒。不要炒太久，折耳根很容易熟。

　　4.再倒入肉，放鹽一起炒勻。

　　5.出鍋前加點醬油上色。

　　五花肉適宜人群

　　炒五花肉是一種很美味的食物，很多人喜歡用它來做主食的佐菜。那么什么人最適合吃五花肉呢？

　　首先是需要補充能量的工作一族。經(jīng)過一上午辛勤工作，接近午餐時刻，白領(lǐng)們一般都已經(jīng)將早餐的能量消耗掉，變得饑腸轆轆。所以午餐吃上一頓炒五花肉能很好的補充能量，精神飽滿地應付下午的工作。而且，中午吃炒五花肉還能避免脂肪在體內(nèi)大量堆積。

　　另外，如果你是熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘的病人，那就選擇吃五花肉了，因為五花肉有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的作用，經(jīng)常食用能夠補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴呢！

　　不過，五花肉說到底還是高脂肪高熱量的食物，濕熱痰滯內(nèi)蘊者最好不要吃，而肥胖、血脂較高者更是少吃為好。

　　五花肉的營養(yǎng)價值

　　許多人對五花肉沒好感在于它有一身肥肉。其實，這一身肥肉也是有營養(yǎng)的。優(yōu)質(zhì)的五花肉肥瘦相間，其中，肥肉中的脂肪能為我們身體提供充足的能量。一般來說，肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂，肉類脂肪可為身體提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡，而適當?shù)財z入脂肪對于我們的身體是有益的。

　　五花肉中的瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)。一般來說，肉類的蛋白質(zhì)含量在10~20%之間，而且肉類中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有多種人體必需的氨基酸，而且比例恰當，其中的蛋白質(zhì)又接近于人體蛋白質(zhì)，所以更容易被人體所吸收。而豬肉中能提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。

　　此外，肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。

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