香菇燜五花肉的做法

　　香菇燜五花肉是一道由五花肉、香菇、醬油等做成的美食。下面大家就隨小編一起去看看相關(guān)的做法吧！

　　香菇燜五花肉的做法 1

　　做法一

　　1.香菇冷水泡發(fā)30分鐘洗凈，對(duì)半切開(kāi)備用。

　　2.五花肉清除細(xì)毛，洗凈，蒜頭、姜分別洗凈，姜切絲。

　　3.取出高壓鍋洗凈，倒入五花肉、蒜頭、姜絲。

　　4.再倒入香菇。

　　5.下鹽、五香粉、生抽、老抽、適量水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　6.腌制30分鐘后，蓋上鍋蓋，中大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜10分鐘即關(guān)火。

　　做法二

　　1.五花肉煮熟，切成片，香菇切片。

　　2.熱油小火煸炒五花肉至稍微出油。

　　3.倒入香菇片爆炒，加適量醬油、水，用中火燜至肉酥爛即可，起鍋加鹽，雞精調(diào)味。

　　香菇燜五花肉的做法 2

　　1、干香菇用冷水泡軟后再切成塊，姜成片。

　　五花肉刮毛，洗干凈，切一塊塊薄薄的片。

　　炒鍋洗干凈后開(kāi)火燒熱下油把干香菇和姜（干辣椒）倒下去炸香，炸出香味后再放入切好的五花肉，撒入適量的鹽和料酒拌勻后蓋上蓋子用大火燜十分鐘左右

　　2、十分鐘后揭蓋，這時(shí)用鍋鏟扒開(kāi)底下的豬肉，出現(xiàn)了很多油，把這些油盛到一個(gè)沒(méi)水干凈的`碗里（可以用來(lái)煮別的菜）

　　3、再放入適量的生老抽和蠔油拌勻

　　4、再撒上蔥段即可裝盤。

　　香菇燜五花肉的做法 3

　　1.五花肉煮熟，切成片，香菇切片。

　　2.熱油小火煸炒五花肉至稍微出油。

　　3.倒入香菇片爆炒，加適量醬油、水，用中火燜至肉酥爛即可，起鍋加鹽，雞精調(diào)味。

　　香菇燜五花肉的做法 4

　　第1步、五花肉切小塊。

　　第2步、冷水下鍋焯水，撈出洗凈浮沫。

　　第3步、香菇洗凈用水浸泡。

　　第4步、五花肉放入鍋中，加姜、桂皮、八角、草果、花椒炒香，放入料酒、生抽、老抽、冰糖炒上色。

　　第5步、加水，放入香菇燉煮，快燉好時(shí)加鹽調(diào)味。

　　第6步、五花肉香而不膩，香菇美味不輸肉肉。

　　香菇燜五花肉的做法 5

　　1、五花肉切5毫米左右肉片

　　2、香菇洗凈。大的香菇可以對(duì)半切。我這里用的是小香菇。總之盡可能保持香菇和肉片大小差不多。

　　3、大蔥切段。姜切片。大蒜瓣切粒

　　4、西芹切段

　　5、找一個(gè)微波爐適用的'盤子，放入五花肉，姜，大蒜，大蔥段，鹽，糖，醬油，生抽，耗油，胡椒粉，料酒。然后全部抓勻，腌制十五分鐘。

　　6、放入西芹段和香菇。再次抓勻。

　　7、用微波爐專用保鮮膜封住盤子。記得戳幾個(gè)小洞以免受熱炸裂。微波爐1000瓦功率10分鐘，800瓦功率12分鐘。

　　8、趁這個(gè)時(shí)候小蔥切蔥花。

　　9、時(shí)間到了取出，揭去保鮮膜，撒上蔥花即可。香菇燜五花肉，完成！

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