酸菜番茄牛肉湯的做法

　　牛肉與西紅柿、土豆，似乎天生就是絕配。今天我們就一起來看看酸菜番茄牛肉湯的做法吧!

　　酸菜番茄牛肉湯的做法

　　1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈后切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。

　　2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、姜片。

　　3.大火煮開，撇去浮沫后蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響后轉中火煮20分鐘。土豆洗凈，去皮后切成小塊。

　　4.關火，等待幾分鐘待閥不響后再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的.燉料盒和姜片取出。

　　5.砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。

　　6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。

　　7.倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開后小火煮10分鐘。

　　8.西紅柿洗凈后在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口后翻過來再燙10秒鐘撈出。

　　9.將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。

　　10.打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續(xù)加蓋煮20分鐘。

　　11.待土豆軟糯、湯汁香濃后放入鹽、白胡椒粉攪勻，關火。

　　12.將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。

　　小貼士

　　1、方子中的牛肉量有些多，我家三口人吃了三頓才終于吃完，筒子們可以借鑒下少放些肉肉，不過你要是和我們一樣狂愛肉肉也不怕多噢。

　　2、建議把蔥改成洋蔥，應該會更加美味。唉，最近忙活得做菜也有點心不在焉，明明家里有洋蔥卻忘了用了

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