土豆回鍋肉做法

　　土豆回鍋肉做法是什么？這道菜是一道家常菜，而且非常的好做而且好吃，以下是小編為您整理的土豆回鍋肉做法相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　土豆回鍋肉做法 1

　　土豆回鍋肉食材介紹

　　三線肉220g，土豆120g，胡蘿卜80g，豆瓣醬2匙，花椒10粒，大蒜2瓣，干辣椒2個(gè)，白糖1匙，

　　土豆回鍋肉的做法步驟

　　1、準(zhǔn)備所需食材，三線肉提前煮熟

　　2、土豆、胡蘿卜切片備用

　　3、煮鍋加入清水燒開，放入土豆、胡蘿卜片煮至斷生

　　4、大蒜切片備用

　　5、煮好的'三線肉切薄片備用

　　6、炒鍋里加入油加熱至7成熱

　　7、倒入三線肉

　　8、翻炒至三線肉卷起撈出備用

　　9、倒入大蒜、干辣椒、花椒小火翻炒出香氣

　　10、放入豆瓣醬中火炒出紅油

　　11、倒入過油后的三線肉，翻炒均勻

　　12、倒入煮熟土豆和胡蘿卜，翻炒均勻

　　13、加入白糖翻炒均勻，關(guān)火

　　14、成品圖欣賞

　　土豆回鍋肉做法 2

　　做法

　　1.土豆削皮洗凈，回鍋肉是原來鹵好的，解凍備用。生姜，大蒜，小蔥洗凈備用。

　　2.回鍋肉和土豆都切薄片。生姜，大蒜，小蔥切末不好意思忘拍了。

　　3.熱鍋燒水至沸騰加入土豆片

　　4.土豆片煮沸騰一分鐘，撈出來用冷水泡兩分鐘瀝干水備用。

　　5.再熱鍋入回鍋肉煎炒至變色出油。

　　6.加入豆瓣醬炒出紅油，再加入料酒炒勻加入醬油和白糖炒香上色。

　　7.再加入生姜，大蒜末和辣椒炒香入味。加入土豆片和鹽炒勻。

　　8.加入胡椒粉，雞精，小蔥炒勻關(guān)火。

　　9.裝盤上桌即食

　　制作原料

　　主料：土豆、豬肉

　　輔料：青蒜、紅青椒

　　調(diào)料：豆瓣醬、蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖

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