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無花果燉瘦肉湯的做法
民以食為天，吃對于老百姓來說才是最重要的。下面是小編為您帶來的是無花果燉瘦肉湯的做法，希望對您有所幫助。
無花果燉瘦肉湯的做法 1
悶熱的天氣，容易讓人失去胃口，陰晴不定的日子，容易讓人著涼感冒，如果哪位同學(xué)也不幸中招，那今天這碗頗有料的無花果瘦肉湯，就算是為你量身打造得了，一定不能錯過哦，花點(diǎn)時間試一試，絕對值得。
無花果富含蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶等，能幫助我們消化食物，促進(jìn)食欲，又因?yàn)樗卸喾N脂類，所以具有潤腸通便的作用，可食藥兩用。南杏仁更不用多說了吧，它所含的杏仁油，可以有效保養(yǎng)皮膚，使皮膚更加細(xì)嫩、白皙，是女生們的'大愛。
味道甘美的無花果，加上蜜棗、南北杏一起煲煮，可以將每一種食材的功效都發(fā)揮到極致。這款經(jīng)過兩個小時熬制的靚湯，具有促進(jìn)食欲和鎮(zhèn)咳止痰的作用，非常適合這忽冷忽熱、潮濕多余的春季。此外，此湯還具有清甜潤肺、清熱消腫的功效，特別適宜咽喉腫痛的同學(xué)飲用。
1.鍋中燒水，水沸騰后放入瘦肉丁焯燙
2.肉丁變色后即可撈出，洗去浮沫
3.將出去枸杞的所有材料放入湯煲中
4.加入足量水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲2小時左右
5.加入洗凈的枸杞，繼續(xù)煮5分鐘后關(guān)火
6.根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味即可
烹飪技巧：
1、先將瘦肉焯燙一下，可以避免煲煮過程中產(chǎn)生浮沫，使湯水更清澈；
2、加水的分量根據(jù)個人喜好調(diào)整，水越少，湯越濃；
3、水最好一次添足，煲煮的過程中不要再加水；
4、枸杞最后放入即可，放早了容易煮爛。
無花果燉瘦肉湯的做法 2
材料：
干無花果60克、豬瘦肉120~150克、生姜2~3片。
制作步驟：
無花果清水浸泡，洗凈；豬瘦肉洗凈，可不用刀切，亦可切片狀。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水750毫升（約3碗水量），隔水燉3個小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
菜品特色：
無花果燉瘦肉湯無花果味道甘美，食藥兩用。許多人都懂得用它煲豬肺以祛痰理氣，多在秋季食用。其實(shí)它還有眾多的療效作用，因?yàn)槠溆薪∥盖迥c，消腫解毒的功效，如《本草綱目》認(rèn)為它能“治五痔”，現(xiàn)代的《云南中草藥》記載它有“健胃止瀉，祛痰理氣，治食欲不振，消化不良、腸炎”的功效。豬瘦肉有補(bǔ)脾氣、潤腸胃的作用，《本經(jīng)逢源》認(rèn)為豬肉“精者補(bǔ)肝益血”。無花果燉豬瘦肉氣味清潤，有健胃理腸、益氣養(yǎng)血的'功效，為春日清潤湯品，亦能輔助防治痔瘡、慢性腸炎等疾患。
營養(yǎng)價值：
1、補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥 。
2、熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴。
無花果燉瘦肉湯的做法 3
一、無花果瘦肉湯的做法
首先我們需要準(zhǔn)備曬干以后的無花果以及豬瘦肉適量，再準(zhǔn)備一些生姜等調(diào)料。一般來說曬干以后的無花果劑量在60克左右搭配得瘦豬肉質(zhì)量應(yīng)該在120~150克之間。因?yàn)闊o花果是被曬干了的，所以在用的時候要先將其用清水來浸泡，等完全泡開以后再和洗干凈的豬肉放在燉鍋里面熬煮。這個時候一定要放入生姜，差不多三個小時以后再放入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和生油。
二、無花果瘦肉湯的功效
1、補(bǔ)腎養(yǎng)血
我畫過瘦肉湯，一個最為重要的功效就是能夠幫助拿來補(bǔ)腎養(yǎng)血，特別是很多人有貧血癥狀或者是腎功能明顯不好，那都可以選擇用這一款食療湯來幫助改善，而且效果是相當(dāng)不錯的。
2、改善產(chǎn)后血虛
其實(shí)這就是我們前面所講的具有一定的補(bǔ)腎養(yǎng)血的效果，尤其是對于生產(chǎn)完以后血虛的女性朋友來講，效果會更加的明顯，同時也能夠幫助改善便秘或者是滋陰潤燥。是非常不錯的秋季養(yǎng)生品。
無花果燉瘦肉的做法其實(shí)是不難的，功效也相當(dāng)?shù)?多，除了我們前面所講的這些意外，還能夠幫助滋潤我們的肌膚。所以特別推薦大家秋季的時候服用，因?yàn)榍锛颈旧砭褪且粋�比較干燥的季節(jié)，而無花果瘦肉在潤燥方面的功效是真的不錯。在熬湯的同時，也要注意把握劑量，同時小火慢熬三個小時左右為最好。
無花果燉瘦肉湯的做法 4
配方：
鮮無花果120g（干品60g），瘦豬肉120 g。
方法：
無花果原產(chǎn)非洲西部，肉質(zhì)柔軟，味同香蕉，甘甜無核，品質(zhì)上乘。
做法一：
材料：無花果（干品）80克、豬瘦肉200克、生姜2片。
烹制：無花果洗凈，稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切塊。與生姜一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時，進(jìn)飲時方調(diào)入適量食鹽。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
做法二：
分別洗靜切塊,同放碗內(nèi)，加適量食鹽、開水、調(diào)料適量，置鍋中隔水蒸熟至肉爛，喝湯吃肉。
排骨湯：
材料：（4人份）無花果8大個排骨肉500克陳皮1片枸杞20克。
調(diào)味料：鹽1－2小匙醬油4大匙沙拉油2大匙胡椒少許。
作法：
1、把無花果洗干凈，切成約1指般大小，和用熱開水燙過的排骨肉、枸杞、陳皮一起放進(jìn)較大的鍋中，注入12杯水，用大火煮20分鐘至沸騰，再調(diào)成中火，續(xù)煮1小時。
2、待無花果煮爛，肉也煮軟，即用鹽調(diào)味，盛在碗中飲用，排骨肉取出，切成適當(dāng)大小，蘸混合調(diào)味料食用。佐料要用適量的醬油、沙拉油、胡椒攪勻。
重點(diǎn)：
1、這道食譜，不但能治療面皰，還能滋潤喉嚨，使聲音更加悅耳，也可緩解壓力。
2、將曬干的無花果2－3個，與米飯一起燜煮食用，能長保音色圓潤。
3、如果心情郁悶，或者患歇斯底里癥狀的人，一周食用添加無花果的食譜2－3回，很快即能治愈。
燉瘦肉：
用料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。
方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用；蜜棗甘潤能健脾和胃；豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血作用。
做法：將豬肉冼凈并飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加清水300ml，隔水燉2小時即可。
適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等
用料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。
方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的.作用；蜜棗甘潤能健脾和胃；豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血作用。
做法：將豬肉冼凈并飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加清水300ml，隔水燉2小時即可。
適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等。
無花果燉瘦肉湯的做法 5
一、材料準(zhǔn)備
無花果，瘦肉，南北杏，蜜棗，鹽,燉盅
二、做湯步驟
1、清洗部分：瘦肉，燉盅
2、食材準(zhǔn)備：把無花果和南北杏在清水里浸泡一個小時后，無花果切半，最后瘦肉切塊。
3、食材做法:把切好的瘦肉放入燒開的水中焯燙，等肉變色后即可撈出放入燉盅中，再加入浸泡好的無花果，南北杏和蜜棗，加入的水可根據(jù)個人喜好來，喜歡清淡朋友的就可以多加些水，喜歡味重的`就多加些水。最后放到火上燉煮，等水開了以后，就改成小火慢燉兩個小時左右。
4、貼心提示：肉焯燙一遍是為了燉出來的湯清澈不渾濁，有肉沫。水要一次加好，中途不要加水，會影響口感。無花果切半是為了更好的釋放無花果的味道。
三、營養(yǎng)價值
無花果燉肉在天氣變化多端，冷熱交替的日子，特別適合預(yù)防感冒，還有能夠增加食欲和止咳的效果。
以上就是無花果的所有步驟了，朋友們可以學(xué)著做，為自己的私家廚房增添一筆。如果能用最簡單的食材就能換來要幾百幾千買的補(bǔ)藥才能換來的作用，我們?yōu)槭裁床蛔鲞@個無花果燉瘦肉的湯呢。
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