魚(yú)肉的簡(jiǎn)單做法

　　魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且口感鮮美，每周吃幾次與可以明顯減少患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)了。下面是小編幫大家整理的魚(yú)肉的簡(jiǎn)單做法，希望大家喜歡。

　　酸菜燒帶魚(yú)

　　材料：帶魚(yú)，酸菜，姜絲，辣椒絲適量調(diào)味料：色拉油，醬油，糖適量

　　做法：

　　1、將油燒熱，帶魚(yú)切塊入鍋煎熟，再用開(kāi)水沖掉油分。

　　2、另起油鍋，爆香姜絲，辣椒絲，加入醬油，酸菜，帶魚(yú)，用小火煮至入味即可。

　　蔥油魚(yú)

　　材料：新鮮鳊魚(yú)一條，香蔥若干，油鹽味精料酒姜等調(diào)料備用。

　　制作：

　　1、鳊魚(yú)洗凈后放入清水中，加入鹽、料酒、姜等配料入鍋同煮。

　　2、取出煮熟的蝙魚(yú)，盛盤(pán)待用。香蔥切末同味精等調(diào)料撒在魚(yú)身上。

　　3、鍋內(nèi)倒入色拉油加熱，將熱油倒在鳊魚(yú)身上，即成。

　　紅燒香菜鯽魚(yú)

　　材料：新鮮鯽魚(yú)2條，新鮮香菜一撮，料酒，油，鹽，醬油，糖

　　1、放若干油入鍋，燒熱。

　　2、放入洗干凈的鯽魚(yú)煎，注意不要粘鍋。

　　3、煎至顏色發(fā)白后，加入少許料酒，糖，少許醬油。

　　4、將洗干凈的香菜放入鍋中，加蓋小火燜燒，待湯汁快收干即可起鍋。

　　鯽魚(yú)豆腐湯

　　材料：鯽魚(yú)，內(nèi)脂豆腐(嫩豆腐)，料酒，鹽，姜，蔥

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)去內(nèi)臟，去鱗，去鰓，剪去魚(yú)鰭和魚(yú)尾洗凈瀝干水分。

　　2、煮鍋加水燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。

　　3、炒鍋燒溫?zé)岱庞娃D(zhuǎn)小火，放入鯽魚(yú)微煎兩面金黃出鍋。

　　4、煮鍋加水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，放入鯽魚(yú)、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右，放入豆腐、鹽繼續(xù)煮10分鐘左右撒上香蔥即可。

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