魚丸湯怎么做好吃

　　魚丸又叫做水丸，是福建、廣州、浙江等地必不可少的一種食物，魚丸，以魚做為主料，將魚肉剁碎，加上食鹽、味精等調(diào)味料，攪拌而成的小圓球，煮出來的魚丸非常有彈性，好吃不膩，現(xiàn)在在四川等地煮火鍋也是經(jīng)常加入魚丸。

　　花鰱魚身1塊，生姜1塊，蔥適量，鹽1小勺，料酒1小勺，雞精1小勺，水淀粉適量。

　　方法步驟

　　1、生姜、蔥清洗干凈切碎。

　　2、將切好的姜末用水泡上，淀粉加適量的水調(diào)成水淀粉。

　　4、魚肉剔骨去皮表層暗紅色的一條肉也去掉。

　　5、將剔下來的魚肉刮成泥，再用刀背剁細(xì)。

　　6、在剁好的魚泥中加入雞精、鹽、水淀粉、料酒、蔥花、生姜中朝一個地方攪拌。

　　7、在鍋中倒入水，水燒開后，將魚泥擠成魚丸，用勺子刮下放進(jìn)水鍋里。

　　8、小火燒開，魚肉熱后撈出即可。

　　烹飪技巧

　　1、魚肉要越細(xì)越好，做出的丸子才夠滑嫩，有彈性。

　　2、加生姜水的時候不要一次加入，分三次加入分別攪上勁。

　　蘑菇1把，魚丸8個，鹽適量，高湯塊版塊，香菜1小把。

　　做法步驟

　　1、在鍋中放入少量的色拉油，油熱后將娃娃菜和蘑菇放下去，再加上適量的鹽翻炒均勻。

　　2、倒入適量的開水，將半塊高湯塊放進(jìn)去，大火燒開。

　　3、水燒開后就將魚丸放進(jìn)去煮，兩分鐘即可關(guān)火。

　　4、嘗一嘗咸淡，根據(jù)自己的口味適當(dāng)添加。

　　5、最后盛出的時候灑上香菜末即可。

　　青椒2個，魚丸適量、豬肉丸、火腿腸、醬油適量。

　　做法步驟

　　1、青椒切絲，魚丸對半切，火腿腸切成小塊。

　　2、鍋中放入適量的油，油熱后將青椒放進(jìn)去翻炒兩分鐘。

　　3、隨后將魚丸、火腿腸、豬肉腸也放進(jìn)去翻炒幾分鐘，再計入適量的醬油翻炒。

　　4、等魚丸熟了即可，這樣好吃又營養(yǎng)的青椒炒魚丸就做出來了。

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