絲瓜炒蝦球的做法

　　絲瓜不宜生吃。絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。下面是小編整理的絲瓜炒蝦球的做法，一起來試試看！

　　絲瓜炒蝦球食材介紹

　　絲瓜1個，蝦仁幾個，植物油2勺，鹽1勺，料酒半勺，生抽半勺，雞粉少許，

　　絲瓜炒蝦球的做法步驟

　　1、蝦洗凈，去頭剝殼

　　2、開背，去紗線

　　3、絲瓜洗凈，切片。因為這個絲瓜很嫩，所以不用去皮

　　4、熱鍋熱油，爆香蔥花兒

　　5、下蝦仁，加料酒和生抽，將蝦仁炒至半熟

　　6、倒入絲瓜片，加鹽翻炒

　　7、中火將絲瓜片炒軟。我加了一點水，這樣湯汁可以拌飯，比較滋潤

　　8、出鍋前用少許雞粉提鮮即可

　　小竅門

　　嫩的絲瓜可以不用去皮，皮并不難嚼，反而有脆脆的口感。細品有一絲絲苦味，并不明顯，個人覺得還挺好吃的。如果是比較老的絲瓜，還是刮皮再炒比較嫩。

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