荔枝魚片怎么做

　　荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來，一直被視為珍貴的補品。有增強免疫功能，補充能量，益智補腦。荔枝甘溫健脾，并能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。下面是小編為大家介紹荔枝魚片的做法，歡迎大家閱讀！

　　食材明細

　　荔枝 適量

　　魚肉 200克

　　鹽 適量

　　生姜 適量

　　蔥頭 適量

　　生抽 適量

　　米酒 適量

　　花生油 適量

　　做法

　　荔枝剝殼去核用鹽水浸泡備用。

　　魚肉切薄片，放鹽，生抽，姜茸，米酒，蔥頭和花生油稍腌制。

　　鍋燒熱油，放蔥頭爆香。

　　放入腌制過的魚片。

　　立刻接住放荔枝。

　　因為魚片超薄，不要大力翻動。輕輕翻動一、兩下即可放少量水稍燜一、兩分鐘即可關(guān)火。(魚肉腌制的時候已經(jīng)調(diào)味了的，不用再放鹽調(diào)味了。)

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