全蛋雞蛋餅干的做法

　　餅干是小朋友們都很喜歡的零食，可是一般餅干都少不了高油脂或者泡打粉等添加劑的材料。所以為何不在家親手自己做呢？既健康又美味， 下面貼出全蛋雞蛋餅干的做法，請(qǐng)看看吧。

　　全蛋雞蛋餅干的做法

　　原材料準(zhǔn)備，蛋黃兩個(gè)，全蛋一個(gè)，砂糖和低粉

　　稱出低粉過篩待用

　　全蛋打散入蛋黃內(nèi)，加砂糖打起紋路

　　像這樣，乳白色，攪動(dòng)有紋路，蛋液濃稠

　　加入低粉

　　用橡皮刮刀切拌均勻，無干粉，拌勻后去預(yù)熱烤箱，175度，調(diào)15分鐘

　　裝入裱花袋

　　擠入鋪有油紙的烤盤中，擠小一點(diǎn)，如一元硬幣一個(gè)

　　送入預(yù)熱好的烤箱，烘烤11分鐘左右

　　烹飪技巧

　　拌低粉時(shí)一定要切拌，不可攪圈，以免起筋；

　　擠入烤盤時(shí)擠小一點(diǎn)，每個(gè)之間留上間隙；

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