鮮肉蝦仁腸粉的做法步驟

　　腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品。那么鮮肉蝦仁腸粉的做法步驟是怎么樣的呢，下面小編為大家介紹一下吧！

　　材料

　　鮮肉蝦仁腸粉的做法步驟

　　1. 鮮蝦買回來去殼，蝦肉用料酒和鹽稍腌制一下。

　　2. 鮮肉洗凈后剁碎加適量料酒、鹽、生抽拌勻后待用。

　　3. 取100克腸粉預(yù)拌粉，加入220克清水?dāng)嚢璩蔁o(wú)干粉的米漿。

　　4. 雞蛋打散待用。

　　5. 蒸盤均勻地刷上油。

　　6. 放入一勺米漿，輕輕搖晃均勻攤開。

　　7. 放入一勺蛋液。

　　8. 放入少許肉糜。

　　9. 再放入蝦肉。

　　10. 最后撒入蔥花。

　　11. 放入開水鍋中，隔水蒸2-3分鐘，等米漿變成透明色，起泡后即可拿出。

　　12. 取出后用刮板慢慢將腸粉卷起裝盤。

　　13. 將調(diào)好的醬油汁淋入裝盤的腸粉即可開吃了。

　　14. 晶瑩剔透Q彈不沾牙，皮薄而不破，味道很是鮮美。

　　小貼士

　　米漿不能調(diào)得太厚，每次用的時(shí)候都要用勺子攪勻了再用。

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