肉末豆腐的做法步驟

　　豆腐是我們?cè)谏�活中�?jīng)�？匆姷囊环N食物，好吃又百搭，一直是我家餐桌上的常客，同樣的食材，不同的心情，它就會(huì)成為不同的菜式。 肉末燒豆腐，鮮香滑爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，我們?nèi)�家都喜歡。下面是小編整理的關(guān)于肉末豆腐的做法步驟。

　　肉末豆腐食材介紹

　　嫩豆腐2塊，豬肉末2兩，豆瓣醬1勺，鹽1小勺，生抽少量，姜少量，蒜1個(gè)，花椒適量，蔥適量，辣椒面適量，淀粉適量，

　　肉末豆腐的做法步驟

　　1、豆腐切小塊，先用水浸泡一小時(shí)。

　　2、倒掉浸泡的水，將豆腐放入小鍋中，重新?lián)Q水，放1勺鹽，將水燒開即可關(guān)火，撈出豆腐瀝干水份備用。

　　3、鍋中燒油至5分熱。

　　4、倒入花椒、蒜末、姜末。

　　5、緊接著倒入肉末。

　　6、將肉末炒散，放入豆瓣醬。

　　7、將香味炒出來(lái)。

　　8、倒入豆腐，加開水蓋過(guò)三分之二的豆腐，加入少量的生抽，輕輕用鍋鏟翻勻。

　　9、待湯汁慢慢收干，豆腐吸收了肉的香味，倒入生粉水勾芡。

　　10、撒上適量的辣椒面，輕輕拌勻后出鍋。是不是看上去好辣，其實(shí)對(duì)于四川人來(lái)說(shuō)，這僅僅是微辣，小朋友吃也沒(méi)問(wèn)題。

　　11、撒上適量的蔥花，香噴噴的開動(dòng)吧！

　　12、營(yíng)養(yǎng)又下飯的肉末豆腐，要不要來(lái)一塊？

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