蝦仁炒冬瓜的做法

　　蝦仁含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，肉質(zhì)松軟好消化，口味清淡，今天小編介紹蝦仁炒冬瓜的做法，一起來試試看吧：

　　主料

　　冬瓜 半斤 蝦仁3兩

　　蔥2 根 姜1 塊

　　蒜2 瓣

　　輔料

　　料酒1 勺 生抽1 勺

　　蠔油1 勺 白胡椒粉1茶匙

　　蝦仁炒冬瓜的做法步驟

　　1. 1. 冬瓜、蝦、蔥姜蒜等備料

　　2. 2. 冬瓜洗干凈去皮切條

　　3. 3. 切蔥花、姜末、蒜末

　　4. 4. 蝦去掉蝦皮和蝦線，洗干凈備用

　　5. 5. 冬瓜熱水焯水，水滾即可

　　6. 6. 過涼水備用

　　7. 7. 鍋中熱油，爆香蔥姜蒜末后倒入蝦仁

　　8. 加入料酒炒香后再放入一勺生抽

　　9. 倒入冬瓜條拌炒均勻

　　10. 放入一勺蠔油快速炒勻

　　11. 加白胡椒、鹽調(diào)味

　　12. 撒點(diǎn)蔥花更美哦~

　　小貼士

　　1. 冬瓜熱水焯水，下鍋炒時(shí)更容易入味

　　2. 蠔油和生抽比較咸，也可以不放鹽。

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