蘿卜鮮肉包子的做法步驟

　　街頭的包子店很多，但是在吃的時候，仍有不少人對于“餡料”不放心。不如自己動手做吧，今天小編給大家推薦蘿卜鮮肉包子的做法步驟，保證讓你流口水。

　　蘿卜鮮肉包子食材介紹

　　面粉500克，肉餡一碗，蘿卜一個，清水適量，酵母粉5克，蔥花適量，耗油一勺，花椒油幾滴，醬油兩勺，香油一勺，鹽適量，雞精適量，料酒一勺，十三香適量，食用油適量，

　　蘿卜鮮肉包子的做法步驟

　　1、將酵母粉溶于30度的溫水中,沒有溫水,涼水也行.

　　2、將酵母粉溶液緩緩倒入面粉中,同時用筷子輕輕攪拌,攪拌成絮狀.

　　3、用手揉成一個三光面團,蓋上蓋子放在溫暖的地方去發(fā)酵.

　　4、趁著面團發(fā)酵的時間處理餡料,先將肉餡加一些水,攪打上勁.

　　5、蘿卜洗凈切小塊放進碎菜器絞碎.

　　6、在蘿卜中加點鹽.

　　7、等蘿卜出水后,用手擠去多余的水分.

　　8、將肉餡與蘿卜混合,再加上蔥花.

　　9、放入上述所有調(diào)料,然后將食用油燒熱澆在蔥花上炸一下,最后用筷子攪拌均勻.

　　10、面團發(fā)酵至體積兩倍大時就可以了.

　　11、將面團取出來充分揉一下.

　　12、揪成均勻的劑子,搓圓按扁.

　　13、搟成包子皮.

　　14、取一張包子皮,在皮中間放上餡料.

　　15、包成包子狀,只要能收口包上就行,不用追求形狀.

　　16、將包子放進蒸鍋.

　　17、蓋上蓋子靜置15分鐘.

　　18、大火蒸二三十分鐘(具體時間視包子大小而定),關(guān)火后虛三分鐘再開鍋蓋.

　　19、裝盤就可以吃啦.

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