蔥爆里脊的做法

　　里脊肉軟嫩可口，是大家都喜歡的一道美食。里脊的做法，除了糖醋里脊以外，還有很多哦。今天小編介紹蔥爆里脊的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧：

　　主料

　　里脊肉3兩

　　輔料

　　淀粉1勺 大蔥1根

　　生抽2勺 鹽2茶匙

　　雞蛋1個(gè) 料酒1勺

　　蔥爆里脊的做法步驟

　　1. 里脊肉、料酒、雞蛋、淀粉等備料

　　2. 大蔥對(duì)半切開，再切斜刀段備用

　　3. 里脊肉先切薄片，再切小片

　　4. 向里脊肉中加入料酒、生抽、蛋清、鹽、淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘

　　5. 大火熱油，爆香蔥段

　　6. 再倒入里脊肉，大火爆炒

　　7. 加入少許生抽

　　8. 出鍋前根據(jù)自己口味加鹽

　　9. 成品圖。

　　小貼士

　　蛋清可以使里脊肉更加細(xì)膩

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