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馬拉糕怎樣做好吃
馬拉糕的做法有很多種，怎樣做好吃又簡(jiǎn)單呢？下面小編整理了關(guān)于好吃又簡(jiǎn)單的馬拉糕做法，希望對(duì)大家有幫助!
馬拉糕的用料
雞蛋 4個(gè)
黃糖粉 150克
牛奶 150克
低筋面粉 120克
芝士粉<或奶粉> 20克
玉米油<或無(wú)鹽黃油> 50克
泡打粉 2小勺<約12克>
8寸模具 1個(gè)
馬拉糕好吃又簡(jiǎn)單的做法
低粉、芝士粉稱好重并過(guò)篩裝入容器中
取另一容器打入雞蛋和黃糖和牛奶，充分?jǐn)嚧蛑撂侨芑?不用打發(fā))，有電動(dòng)打蛋器攪打混合就好，用手動(dòng)打蛋器就要費(fèi)點(diǎn)力了……
將步驟2中的蛋液分次倒入粉中，每次都盡量翻拌均勻再倒入蛋液，避免出現(xiàn)沒(méi)拌開(kāi)的小粉團(tuán)顆粒
1、在靜置好的面糊中倒入玉米油(如用黃油則先把黃油加熱融化成液體)拌勻
2、倒入泡打粉拌勻
3、拌好的面糊靜置15分鐘
1、在8寸的模具薄薄地抹上一層油(配方外)
2、將靜置完的面糊倒入模具中
3、放入鍋中大火蒸35分鐘
關(guān)火后不要馬上開(kāi)蓋，燜3分鐘再出鍋
馬拉糕的特點(diǎn)
馬拉糕成品可與蛋糕比美，但比蛋糕成本低。
主要是泡打粉起了決定性作用，如果泡打粉放的量不合適，馬拉糕就蒸不好。其次，蒸糕時(shí)要先小氣，后大氣，決不能開(kāi)始就用旺火蒸，否則糕也發(fā)不好。
色澤美觀，松軟甜香。 和松糕的區(qū)別
馬拉糕是褐紅色的，因?yàn)橹谱鲿r(shí)加入紅糖，用的是面粉�？诟兴绍浕６筛馐前咨�，一般用于喜慶時(shí)候，用的是粘米粉和糯米粉�？诟休^為松化，制作得不好時(shí)會(huì)覺(jué)得像吃粉。
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