雞翅做法大全
導(dǎo)語(yǔ)：雞翅是大家特別熟悉的一道小吃食品，肉質(zhì)鮮嫩，美味多汁，深受廣大朋友所喜愛(ài)，小編今天在這里帶來(lái)了幾道紅燒雞翅的做法，快跟著小編一起做起來(lái)吧!
雞翅做法大全
紅燒雞翅
材料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法:
1.雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開(kāi)，放兩片姜片加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2.鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒，雞翅上色后加入白糖，料酒，水，水要蓋過(guò)雞翅的量，大火燒開(kāi)，中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精，加少許蜂蜜，加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的。
3.繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可，理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤(pán)，撒上蔥花。
可樂(lè)雞翅
原料：雞翅
配料：可樂(lè)、料酒、生抽、蔥、姜
準(zhǔn)備：將雞翅洗凈，兩面都用刀劃開(kāi)兩道，以便更加的入味
做法:
1.將雞翅跟冷水一起下鍋
2.大火煮開(kāi)后再續(xù)煮2-3分鐘關(guān)火，倒掉帶著油、血沫的`水，然后用溫水洗干凈雞翅待用
3. 將焯過(guò)水的雞翅重新放入洗干凈的鍋中
4.倒入整瓶的可樂(lè)，以沒(méi)過(guò)雞翅為準(zhǔn)
5. 加入蔥、姜、料酒、生抽，加蓋大火煮開(kāi)后，中火續(xù)煮
6. 煮至湯汁收濃、粘稠即可
奧爾良烤雞翅
準(zhǔn)備材料:雞中翅8只,奧爾良烤翅粉約18克,蜂蜜,色拉油
所需工具:光波爐,叉子,調(diào)料刷
做法:
1、雞翅膀洗干凈. 用奧爾良烤翅粉腌一下。
2、用叉子在翅膀上,正面反面都戳一些孔,以便于入味
3、粉料用少許水調(diào)開(kāi),依次將每只雞翅正反面都浸到,順便給它們做做馬殺雞按摩按摩讓調(diào)料更迅速入味
4、雞翅靜置腌2個(gè)小時(shí)以上.如果腌的時(shí)間久,夏天太熱怕變質(zhì)的話(huà)用保鮮膜包起碗放進(jìn)冰箱冷藏.
5、準(zhǔn)備好一些蜂蜜,用少許食用油調(diào)稀. 那只小碗和刷子也是光波爐眾多附件之一,挺方便的
6、把腌好的雞翅放到烤架上,在朝上的一面刷蜂蜜,這樣可以使皮更Q嫩
7、光波爐250度預(yù)熱10分鐘
8、把雞翅連低架一起放進(jìn)去烤5分鐘
9、5分鐘后打開(kāi),將翅膀翻面,再把朝上的刷層蜂蜜水.然后再烤3分鐘就可以了. 如果雞翅比較大個(gè)就稍微增加一點(diǎn)時(shí)間. 假如是腌制好后從速凍里直接拿出來(lái)的冰雞翅建議得烤20分鐘左右.
微波爐烤雞翅
材料:孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個(gè)，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個(gè)，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2噴)
做法:
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個(gè)，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個(gè)，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2噴)
2、雞翅洗干凈后，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時(shí)，期間勤翻動(dòng)，也可以給雞翅按摩入味。
3、盤(pán)底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料后，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上
4、盤(pán)子放在微波爐托盤(pán)中央，盤(pán)子不宜太大，要不轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候就容易碰著微波爐壁。
5、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續(xù)打10分。
6、準(zhǔn)備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。
8、將盤(pán)子取出，把雞翅翻面，繼續(xù)刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續(xù)放回微波爐高火打4分。
蜜汁雞翅
材料:雞翅，油，黃酒，叉燒醬1大匙，水，生抽，鹽，糖，青菜
做法:
1.雞翅焯水。
2.起油鍋，放入雞翅，噴黃酒，加入一勺叉燒醬翻炒后加適量水。
3.再根據(jù)自己的口味加生抽，鹽和糖調(diào)味。
4.煮沸后轉(zhuǎn)小火燉就好。
5.加點(diǎn)青菜墊底，再做個(gè)西紅柿蛋湯，一個(gè)人的午飯就解決了。
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