芒果慕斯蛋糕的簡易做法

　　芒果慕斯蛋糕是一種食品，主要材料有蛋白和低粉，輔料有檸檬汁、白砂糖，蛋黃、牛奶、玉米油等，口味偏甜。芒果慕斯蛋糕味道香甜可口，是一道甜點(diǎn)。不妨看看芒果慕斯蛋糕的簡易做法。

　　做芒果慕斯蛋糕（6寸）所需食材：

　　主料：芒果300g（一個(gè)大青芒果），牛奶60g，牛奶15g，細(xì)砂糖50g，淡奶油200g，消化餅干（或者奧利奧餅干）80g左右，黃油40g，吉利丁片5片（15～20g），溫水50g

　　芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備材料

　　2. 消化餅干（奧利奧去除奶油陷）用搟面杖碾碎備用。黃油，微波爐高溫1分鐘融化，融化后的黃油倒入餅干碎攪拌均勻后倒入6寸模具，壓平，冷藏半小時(shí)

　　3. 芒果切塊，將250克果肉加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做鏡面

　　4. 吉利丁片4片放入涼水泡軟

　　5. 60g牛奶加入糖隔水加熱后，加入泡軟的吉利丁片不斷攪拌至融化，然后加入芒果泥攪拌均勻

　　6. 淡奶油打發(fā)成奶昔狀（即奶油打發(fā)出現(xiàn)紋路就差不多了）

　　7. 將1/3奶油加入果泥攪拌均勻后，將剩余的奶油倒入，攪拌均勻，慕斯糊做成。

　　8. 冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，輕輕搖勻后，加入芒果果肉（也可以不加），再將剩余慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小時(shí)，即放入冰箱上層保鮮層！

　　9. 1片吉利丁片放入涼水泡軟后，放入50g溫水融化，加入之前留的2勺果泥攪拌均勻，果膠完成

　　10. 冷藏2小時(shí)的慕斯拿出，倒入冷卻后的果膠，放入冰箱冷藏4小時(shí)

　　11. 脫模（電吹風(fēng)在模具周圍吹一下，放個(gè)茶杯在模具下面，一頂就下來了），然后裝飾一下即可！

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