龜苓膏芋圓椰奶的做法

　　芋圓是來自臺灣的休閑小吃，以其粗糧為主的健康原料，口感的Q彈爽滑而大行其道。下面是小編分享的龜苓膏芋圓椰奶的做法，一起來看一下吧。

　　所需食材：

　　主料：血糯米1把，黑涼粉50g，西米適量，紅薯1只，紫薯1只，椰奶或椰漿100ml，牛奶250ml，木薯粉400g

　　做法步驟：

　　1. 黑涼粉一包（50g）加1.25ml水煮沸后放入容器晾涼，就能自然成型。如果買的原味粉，就要放糖！放糖！放糖！否則就像吃橡膠。。。

　　2. 放冰箱冷藏一下更好吃，拿出來切塊

　　3. 紅薯紫薯各一只蒸熟。2-3人份的話，各一只就夠（我做多了只能放冰箱冷凍）

　　4. 紫薯加點(diǎn)牛奶，用料理機(jī)打成泥

　　5. 篩入木薯粉。只能用木薯粉喔，不然做不出透明q彈的效果。用量嘛，就是慢慢加，直到面團(tuán)成型濕潤但不粘手就好。

　　6. 多揉搓有助于紫薯球q彈

　　7. 然后搓成長條，不要太粗，紫薯球下水還會膨脹下，太大塊的話會不好看

　　8. 用刀切成長方形塊，蘸手粉防粘

　　9. 紅薯也是同樣做法。只是紅薯比較濕，可以不用放牛奶

　　10. 揉成面團(tuán)

　　11. 切小塊

　　12. 終于都切好了，累哭

　　13. 水燒開，放進(jìn)芋圓煮到漂浮就好

　　14. 煮出來是不是透明彈性的惹人愛呢

　　15. 然后開始煮西米，水燒開倒入西米，用冷水止沸三次后關(guān)火，這時(shí)西米邊緣透明中間有白芯，再燜20分鐘變?nèi)�透明，拿出來過冷水

　　16. 我還加了事先煮好的血糯米。喜歡甜一些的可以加糖或蜂蜜。澆入椰漿和牛奶，就好啦。

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