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家常土豆片的制作方法
土豆是我們再熟悉不過的食材了，家里也常常用到它做菜。下面是小編分享的家常土豆片的制作方法，一起來看一下吧。
做家常土豆片所需食材：
主料：土豆兩個(gè)，蒜苗五根，五花肉二兩
輔料：豆瓣醬三勺，豆豉兩勺，白糖適量，生抽適量，蔥姜，干辣椒適量，老抽適量，雞精適量，料酒適量，大蒜五瓣
家常土豆片的做法步驟：
1. 土豆去皮切片，五花肉切片。
2. 蒜苗切段，備用。沒有蒜苗也可用青椒代替。
3. 五花肉切片，用料酒和老抽抽腌20分鐘。
4. 蔥姜蒜辣椒切好備用
5. 辣椒醬，豆豉，也可以根據(jù)自己的口味增減
6. 熱鍋燒油，油熱后放入切好的土豆片，一邊炸一邊翻動，快熟的時(shí)候就會粘到一起可以用筷子挑開，直到兩面金黃。
7. 炸好的土豆片
8. 到出鍋中炸鍋土豆片的油，留一些底油把腌好的肉片倒入，翻炒一會兒，再倒入蔥姜蒜辣椒，炒出香味。
9. 倒入豆瓣醬和豆豉繼續(xù)翻炒。
10. 加入土豆翻炒一會兒，加入生抽適量，糖適量。
11. 加入蒜苗，適量水，炒到蒜苗斷生即可出鍋。
12. 最后的成品。
溫馨提示：
炸土豆片的時(shí)候，現(xiàn)切現(xiàn)炸不用洗去欠粉，不然入鍋時(shí)油星會亂濺。我沒有加鹽，因?yàn)槎拱旰投刽押芟塘�，也可根�?jù)自己的口味加適量鹽。炸過土豆片的油不要浪費(fèi)，可以做油潑辣子。我看好多朋友土豆片都沒有炸到位，炸土豆片要炸到兩面金黃需15分鐘左右，這樣炒出來會好吃。
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