中國辣炒年糕的做法介紹

　　中國地域廣、風(fēng)俗習(xí)慣各地不同，年糕的種類也多種多樣。接下來小編為你帶來中國辣炒年糕的做法介紹，希望對你有幫助。

　　具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的寧波水磨年糕、西南的糯粑粑；臺(tái)灣的紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別。北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。”

　　辣炒年糕的做法

　　1.食材洗凈

　　2.鍋加清水，燒開下入年糕煮1分鐘左右，撈出入冷水中投涼

　　3.油菜切段，洋蔥切段，胡蘿卜切片

　　4.炒鍋入油燒熱，下入姜蒜爆香，下入洋蔥，胡蘿卜煸炒

　　5.在下入油菜，年糕片，辣椒醬，

　　6.煸炒1分鐘盛出，裝盤

　　烹飪技巧

　　辣椒醬是咸的就不用加鹽了

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