豆沙春卷皮的做法

　　喜歡甜食的朋友們，可以試一試做豆沙春卷皮哦~以下給大家分享關于豆沙春卷皮的做法，歡迎閱讀參考！

　　豆沙春卷的做法

　　一、用料：

　　紅豆500g、春卷皮一包、白糖適量。

　　二、做法：

　　1、前一天晚上將紅豆洗凈加水浸泡，第二天將紅豆放入鍋中加適量的水，沒過紅豆，沒數(shù)的話可以少放點水，中間不夠再加。

　　2、紅豆煮好之后，放到細密的漏網(wǎng)中，用勺子按壓，把紅豆皮跟餡分開，皮不要，紅豆餡加入白糖拌勻，白糖根據(jù)自己口味添加即可。

　　3、拿出春卷皮。

　　4、在一個角放少量豆沙餡，用春卷皮包起來，最后在封口初抹上一點點水用來粘合用。

　　5、鍋中加油，油溫四成熱左右的時候放入春卷，可以先放一個試試看，放入的春卷周圍有小細泡油溫就可以了，炸制金黃色即可出鍋。

　　6、包好的春卷可以放在盤子中放在冰箱里冷凍，凍硬之后可以裝袋保存，隨吃隨拿，不用解凍。

　　甜品做法

　　南瓜餅

　　原料：南瓜250g、糯米粉150g、玉米淀粉40g、砂糖50g

　　做法：

　　1、南瓜蒸熟后搗成泥，將糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面團。

　　2、將面團分成25g的小面團，壓扁后可填入餡料，花生醬或果醬、豆沙。填好餡料以后再次揉圓。

　　3、用牙簽壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺。

　　4、用葡萄干或枸杞裝飾南瓜柄。

　　5、蒸盤用油紙墊好或刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋蒸15分鐘即可。

　　南瓜百合羹

　　原料：南瓜300克、百合球一個、紅棗適量

　　做法：

　　1、南瓜去皮去籽切薄片，和百合、紅棗一起放入大碗中，上鍋蒸15-20分鐘至軟爛；

　　2、蒸好的南瓜和百合連同蒸出來的汁一起放入攪拌機中打成濃湯即可。

　　南瓜蔓越莓發(fā)糕

　　原料：去皮南瓜300克、面粉260克、蔓越莓若干、糖20克、酵母3克、水90克（左右）

　　做法：

　　1、南瓜切片，放蒸鍋蒸熟。加入白糖搗成泥晾涼備用。

　　2、面粉加入酵母粉，水，南瓜泥，攪拌成面糊，再加入蔓越莓干攪拌均勻。

　　3、模具中擦適量色拉油，倒入面糊，放在溫暖濕潤處發(fā)酵至2倍大，表面均勻放一點蔓越莓干。

　　4、蒸鍋中加水，放入面糊，大火燒開后轉(zhuǎn)中火25分鐘，關火燜5分鐘。

　　5、稍微放涼，把發(fā)糕從模具中取出晾涼切塊。

　　南瓜吐司

　　原料：高筋面粉250克、去皮南瓜50~100克、牛奶60毫升、雞蛋1個、無鹽黃油20克、鹽3克、糖30克、干酵母3克

　　做法：

　　1、南瓜去皮切塊蒸熟后碾壓成泥。

　　2、牛奶、雞蛋、鹽、糖和南瓜，一起放入面包機內(nèi)桶。

　　3、高筋面粉過篩加入，在酵母盒里放好酵母。

　　4、啟動面包機就可以等待噴香金黃面包啦。

　　臺式甜品

　　材料

　　西米、芒果、西柚、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖

　　做法

　　1、西米放進煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約20分鐘），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。

　　2、將三個芒果起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。

　　3、西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后輕輕揉散，備用。

　　4、將冰糖放進水里煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進西米煮開約2分鐘，整鍋放進冷水里浸著，以加速降溫。

　　5、當西米降到40℃以下時，先加入三花淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。

　　6、然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調(diào)和一下。

　　7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。

　　芋圓甜品

　　材料芋頭紫薯紅心地瓜地瓜淀粉馬鈴薯淀粉白糖

　　做法

　　1、紫薯去皮切塊，芋頭切塊，地瓜切塊，隔水蒸熟

　　2、紅心地瓜、芋艿、紫薯，去皮蒸之前都是300克的量，地瓜淀粉每份150克，馬鈴薯淀粉一共100克，用的時候勻成3份

　　3、取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，勻30克左右的馬鈴薯淀粉進去混合

　　4、蒸好的番薯芋艿

　　5、先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥

　　6、淀粉里倒入開水，注意要是開水哈，不用太多！淀粉燙出來要是干干的（紅心地瓜含水量大，所以更需要控制水分了），用筷子迅速攪拌

　　7、捏成團不用很光滑哈

　　8、加入紅心地瓜泥

　　9、稍稍揉勻

　　10、加白糖

　　11、這個時候面團會沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉

　　12、揉到面團光滑不粘手完全，別偷懶哈，多揉揉，這樣子出來的芋圓會Q哈

　　13、面盆洗干凈，接著做紫薯的，紫薯搗成泥

　　14、取另外一份地瓜淀粉150克，同樣的方法，放2/3，混入30克左右的馬鈴薯淀粉，加開水少許燙好，捏成團

　　15、放紫薯泥，紫薯泥會比較干哈，不用太擔心放多了難弄

　　16、揉勻，慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比較干，可能150克地瓜淀粉用不完，看著辦哈

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