蜜紅豆的做法

　　蜜紅豆用處很多，只要你是紅豆控那一定少不了要用到它。下面是小編分享的蜜紅豆的做法，一起來(lái)看一下吧。

　　所需食材：

　　主料：紅豆300克

　　輔料：白糖適量

　　做法步驟：

　　1. 首先紅豆一定要用水浸泡一晚，也就是12小時(shí)以上，夏天比較熱可以放冰箱冷藏浸泡。

　　2. 泡好的紅豆控干水。

　　3. 加入煮鍋中。

　　4. 水量沒(méi)過(guò)紅豆。開(kāi)大火。

　　5. 燒開(kāi)加入一小碗冷水，煮8到10分鐘。

　　6. 撈出沖涼水，徹底沖涼透才行。此布不容忽視，不沖涼二次入鍋很快就會(huì)開(kāi)花。

　　7. 徹底沖涼的紅豆再次放進(jìn)冷水鍋，開(kāi)大火煮。

　　8. 煮到豆子用手能捻碎，已經(jīng)熟爛就OK了，大概10分鐘左右。這個(gè)時(shí)間前提是豆子一定要浸泡12小時(shí)以上，否則會(huì)更久些熟。

　　9. 煮熟的豆子趁熱用篩子濾水，裝入容器，加入適量的白糖。

　　10. 趁熱攪拌均勻，蓋上保鮮膜糖漬10小時(shí)以上，天熱放冰箱冷藏糖漬。

　　溫馨提示：

　　紅豆一定要提前浸泡。糖量可以按照自己喜歡的甜度放，不過(guò)不建議太少。

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