椰蓉小吐司的做法

　　想要生活過得精致，那么肯定是少不了自己動手做美食的了。下面是小編為大家搜集整理出來的有關于椰蓉小吐司的做法，希望可以幫助到大家！

　　用料

　　面團材料中黃油以外的所有食材混合，　

　　放入廚師機攪拌缸，

　　先用1檔低速將面團揉成團，轉2-3檔揉至面團呈光滑狀態(tài)

　　加入軟化的黃油，1檔將黃油逐漸揉入面團。

　　轉2.5檔繼續(xù)揉至能拉出透明薄膜的階段

　　放入容器蓋上保鮮膜

　　放在25-28度的`環(huán)境中進行基礎發(fā)酵

　　發(fā)酵至2~2.5倍大。

　　手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷

　　將發(fā)酵好的面團取出，輕拍排氣

　　稱重后等分為9份

　　滾圓后蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘

　　取一個松弛好的面團，搟開呈圓形

　　邊上氣泡拍掉

　　翻面，包入30克左右椰蓉餡

　　收口捏緊，依次做好

　　蓋保鮮膜稍稍松弛

　　取一個面團再次搟開，呈微窄的橢圓

　　如圖在表面用刀尖平行劃線

　　翻面，自上而下卷起

　　三個一組放入吐司盒

　　放在溫度37度左右濕度75%的環(huán)境下發(fā)酵至9分滿

　　手指輕摁表面可以緩慢回彈。表面噴水裝飾杏仁片

　　放入預熱好的烤箱，下層或者中下層

　　卡士60升烤箱上管170度下管190度烘烤30分鐘出爐

　　脫模冷卻即可

　　兩條450吐司盒的配方參考表格右列

　　小貼士

　　1、液體請靈活掌握

　　2、用兩條450克吐司盒做的話請將面團等分6份。

【椰蓉小吐司的做法】相關文章：

椰蓉面包的做法05-01

椰蓉月餅的做法03-26

好吃蛋白椰蓉的做法04-30

蛋白椰蓉球的做法05-02

吐司面包的做法06-03

椰蓉月餅餡的做法大全05-06

椰蓉紫薯餅的做法05-02

蝴蝶結吐司的做法04-30

吐司面包的做法大全05-02

有關吐司面包的做法05-02