雞湯蝦丸面的家常做法

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面跟著小編來看看雞湯蝦丸面的家常做法吧！希望對你有所幫助。

　　做雞湯蝦丸面所需食材：

　　主料：鮮蝦200g，肉餡100g，面條200g，西蘭花100g，雞蛋1個

　　輔料：鹽適量，胡椒適量，生粉適量

　　雞湯蝦丸面的做法步驟：

　　1、將姜切成片，大蔥切成絲泡在少量水中；

　　2、將新鮮的蝦去頭去皮，在蝦的第三，四節(jié)用牙簽向上挑蝦線；

　　3、黑黑的蝦線很容易的就可以拉出來啦；

　　4、將馬蹄皮去皮；

　　5、將準(zhǔn)備好的蝦和去皮的馬蹄一起剁碎；

　　6、在剁碎的蝦肉餡中加入適量的蔥姜水；

　　7、再加入半個蛋清，鹽，胡椒，生粉等調(diào)味；

　　8、再加入適量肉餡，將它們順著一個方向攪拌上勁；

　　9、準(zhǔn)備一小勺，將手和小勺抹少量的油；

　　10、左手抓把蝦餡，從虎口處擠出一小丸；

　　11、右手用勺將小丸舀起（我右手要用來拍照，只有用左手來比劃）；

　　12、將小丸放入半開的水中，煮上兩分鐘，蝦丸煮熟后全都會浮起來，將煮好的蝦丸添起備用；

　　13、直接用煮蝦丸的水下面；

　　14、旁邊準(zhǔn)備好雞湯，下入幾個蝦丸，幾朵西蘭花，加入鹽，胡椒等調(diào)味；

　　15、將煮好的面條撈起，放入碗中；

　　16、將準(zhǔn)備好的雞湯，蝦丸等倒入面中，再在上面撒上小蔥。

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