黃豆豬蹄湯的做法

　　黃豆豬蹄湯是一道藥膳。做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補(bǔ)，具有通乳、氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身等功效。不妨看看黃豆豬蹄湯的做法。

　　做黃豆豬蹄湯所需食材：

　　主料：豬蹄900g，黃豆150g

　　輔料：蔥段適量，姜片適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量

　　黃豆豬蹄湯的做法步驟：

　　1. 蔥姜洗凈，改刀

　　2. 豬蹄漂洗干凈，剁成小段

　　3. 黃豆洗凈備用

　　4. 鍋中水燒開(kāi)，放入蔥姜料酒，稍煮一會(huì)兒，倒入豬蹄，鍋開(kāi)后再煮上3-5分鐘，取出漂洗干凈

　　5. 砂鍋中倒入豬蹄和黃豆

　　6. 擱入蔥段和姜片

　　7. 倒入清水，燉煮1個(gè)半小時(shí)左右，中途有油花和浮沫產(chǎn)生，用小勺子撇去

　　8. 加入鹽和白胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)燉煮半小時(shí)即可

　　溫馨提示：

　　燉煮過(guò)程中產(chǎn)生的油花和浮沫，一定要撇去，這樣燉出來(lái)的湯才會(huì)清爽鮮美

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