抹茶重乳酪蛋糕的做法

　　蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以下是小編收集的抹茶重乳酪蛋糕的做法相關(guān)內(nèi)容，歡迎查看！

　　黃油切小塊隔水溶化

　　吉利丁片用水泡軟待用

　　奧利奧餅干刮掉夾心，裝入自封袋用搟面杖壓成粗粉狀，然后加入溶化的黃油，充分拌混合至黃油完全吸收

　　把餅干碎加入模具底部，并用勺子按壓緊實(shí)，我這里用的是6寸活底戚風(fēng)模

　　泡軟的吉利丁片撈出隔熱水溶化

　　抹茶粉放入碗中加入開(kāi)水拌勻至無(wú)顆粒后放涼待用

　　奶油奶酪提前拿出來(lái)切塊軟化

　　隔熱水用電動(dòng)打蛋器打至順滑

　　加入酸奶和抹茶糊

　　用刮刀拌勻后加入吉利丁溶液，再拌勻

　　淡奶油加入細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器打至出現(xiàn)紋路仍可流動(dòng)狀，像濃稠的酸奶即可

　　抹茶奶酪糊加入到打好的奶油中，翻拌均勻，芝士糊就做好了

　　做好的芝士糊倒入到鋪了餅干底的模具中，表面用刮刀刮平整，或是輕輕的震幾下使表面平整，然后放入冰箱冷藏至凝固即可，冷藏好的蛋糕用吹風(fēng)機(jī)輕輕吹下模具四周來(lái)脫模，也可用拉花模在表面撒上一層抹茶粉來(lái)進(jìn)行裝飾

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