碗仔糕白糖糕的做法

　　白糖糕，有100多年的歷史，其特點香糯、柔軟、潔白，其表面沾有江西的獨特的凍米粉和糖份混合物，吃時別有一番風(fēng)味。下面是小編分享的碗仔糕白糖糕的做法，一起來看一下吧。

　　做碗仔糕白糖糕所需食材：

　　主料：第一組0，清水300g，白砂糖160g，第二組，水磨粘米粉300g，清水300g，第三組，酵母粉5g，清水66g

　　碗仔糕白糖糕的做法步驟：

　　1. 材料先準(zhǔn)備好，最主要一定是用粘米粉，其他面粉不可以。

　　2. 第一組的水跟糖先上鍋加熱至白糖完全融化，待涼。

　　3. 第二組的水磨粘米粉加進(jìn)水，混合均勻。

　　4. 第三組的酵母粉加水混合均勻

　　5. 糖水涼后，加入粘米粉糊里混合均勻。

　　6. 加入混合好的酵母水

　　7. 混合均勻后，蓋上蓋子，發(fā)酵一個多小時

　　8. 這就是發(fā)酵好的樣子，很多小泡泡。

　　9. 鍋里水開后，分別放入碗里，上鍋隔水

　　10. 蓋上蓋子蒸30分鐘

　　11. 蒸好的樣子

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