瓜餡的餃子餡做法

　　好吃不過餃子，餃子作為逢年過節(jié)必不可少的美食，餃子餡也是各種各樣。有人愛吃薺菜，也有吃韭菜餡覺得香，有人卻覺得臭。冬瓜是夏末、秋初成熟，為當(dāng)節(jié)氣最為鮮嫩的蔬菜之一。今天小編給大家介紹瓜餡的餃子餡做法，朋友們來試試?yán)病?/p>

　　食材

　　主料：冬瓜1個(gè)，豬肉250g，小麥面粉1500g

　　輔料：

　　油適量，鹽適量，花椒面適量，香油適量，豆瓣醬適量，醬油適量，大蔥250g，姜50g

　　步驟：

　　1.提前和好面，醒上。

　　2.冬瓜一個(gè)。

　　3.去皮，去瓤，蔥只選蔥白部分，姜，一塊洗干凈控水。

　　4.油先熟好，熟油，入醬油，豆瓣醬都攪勻再煮開，晾涼。

　　5.選有肥有瘦的肉，和蔥，姜一塊剁碎。剁時(shí)適當(dāng)放點(diǎn)植物油，醬油。

　　6.剁好的肉餡先放入熟好的油中。攪勻。

　　7.冬瓜用擦絲器擦完再剁，剁時(shí)放適量的鹽，殺一下湯汁。

　　8.用沙布盡量擠干冬瓜餡的水份，擠好后也放入油鍋里。

　　9.放自已壓的花椒面，香油，攪勻。

　　10.揉面切劑，壓皮，開始包。包前放鹽入餡中，攪和勻。

　　11.左手拿皮，入餡后，中間捏一下，然后先包右邊，倒手包左邊，一個(gè)餃子算完成。

　　12.煮熟的餃子。配上蒜汁吃，很香的啊。

　　營養(yǎng)價(jià)值：面粉主要提供碳水化合物和少量無機(jī)鹽及維生素;冬瓜主要提供水分、纖維素和水溶性維生素;豬肉餡心主要提供動物蛋白質(zhì)、脂肪和脂溶性維生素。適宜和醋搭配食用，風(fēng)味尤佳。適合一起食用的菜品有：奶類、蛋類、豆制品類、綠色葉菜類和水產(chǎn)類。

【瓜餡的餃子餡做法】相關(guān)文章：

葫蘆瓜餃子餡做法04-29

茭瓜餃子餡的做法大全03-21

蝦仁角瓜餃子餡的做法04-30

餃子餡做法的做法04-30

餃子餡的做法04-30

素餡餃子餡做法07-28

素餡餃子餡的做法04-12

藕餡餃子餡做法04-12

鮮蝦餡餃子餡做法04-30

藕素餡餃子餡做法04-30