香菇燜排骨的做法

　　香菇燜排骨，這可是巨純正的潮汕菜做法，簡單原味。煲上一個鐘頭，排骨一咬就可以輕松脫骨。燜出來的湯汁淋到飯上也巨好吃。下面是做法，一起來了解下吧：

　　主料

　　排骨600克 香菇干10朵

　　家樂濃湯寶1小盒 料酒10克

　　輔料

　　清水適量 醬油5克

　　細(xì)砂糖10克 姜片3片

　　蒜末少許

　　香菇燜排骨的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備好材料，香菇提前浸泡軟

　　2. 排骨放入冷水內(nèi)，開火煮沸2分鐘

　　3. 撈出排骨洗掉血沫子備用

　　4. 香菇切掉尾部備用

　　5. 小火熱鍋，放入適量的食用油，倒入細(xì)砂糖，小火炒出糖色

　　6. 變成醬油色的時候倒入蒜末和姜片爆一下

　　7. 倒入排骨，翻炒均勻

　　8. 調(diào)入料酒，醬油和香菇，翻炒1分鐘

　　9. 放入家樂濃湯寶炆燉系類2/3小盒

　　10. 加入剛好沒過排骨的清水，大火煮沸開轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘即可出鍋

　　11. 成品

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