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豆豉蒸排骨的做法及步驟
以豆豉和排骨相互搭配而成的豆豉蒸排骨是一道營養(yǎng)價值極為豐富的菜譜，它將豆豉的味道與排骨的營養(yǎng)價值相融合，采用“蒸“的烹飪技法，使得這兩種食材的營養(yǎng)價值都充分的體現(xiàn)出來，成為人們餐桌上的一道家常菜譜。下面是小編為大家?guī)淼亩刽襞殴堑淖龇安襟E，歡迎閱讀。
難度：
切墩(初級)
時間：
30-60分鐘
主料：
排骨750g
豆豉100克
大蒜4瓣
姜適量
料酒2勺
白糖1勺
生抽1勺
醬油1勺
食用油1大勺
淀粉1勺
鹽適量
豆豉蒸排骨的做法步驟：
1. 排骨斬成小塊兒，泡去十分鐘去血水。
2. 洗凈控水。
3. 姜蒜切碎，豆豉備好。
4. 排骨裝進(jìn)盆里，姜蒜，豆豉放進(jìn)去。
5. 料酒，白糖，生抽，醬油，鹽，淀粉。
6. 倒入食用油。
7. 拌勻，蓋上保鮮膜腌制15分鐘入味兒。
8. 放入盤子上鍋蒸，水開大火蒸25分鐘。
9. 味道很贊。
10. 成品圖。
小貼士
排骨要切小塊兒比較好熟。一般來講排骨蒸20分鐘就可以熟了，如果喜歡特別軟爛的多蒸些時候，根據(jù)自己需要來掌握。
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