鮮蝦湯包怎么做

　　導(dǎo)語：鮮蝦非常鮮美，做成湯包，真是別有一番滋味。下面是鮮蝦湯包制作方法，歡迎參考!

　　主料

　　鮮蝦16只 肉糜100g

　　甜玉米1/3段 料酒適量

　　玉米淀粉1勺 鹽適量

　　油15g 雞粉1小勺

　　蛋清1個 蔥末適量

　　水適量

　　鮮蝦湯包的做法步驟

　　1. 蝦去頭剝殼，去腸線，洗凈

　　2. 放入玉米淀粉、料酒、鹽，抓勻后腌制10分鐘

　　3. 洗凈玉米淀粉，備用

　　4. 玉米煮熟后取玉米粒備用

　　5. 蝦用刀背敲爛，不宜過爛，還能分清一個蝦為宜

　　6. 肉剁成肉糜，有彈性為宜

　　7. 蝦、肉糜、玉米粒、蔥末、蛋清、料酒放入碗內(nèi)，攪拌上勁。

　　8. 加入生抽，鹽、雞粉、食用油、適量水。繼續(xù)攪拌均勻

　　9. 用搟面杖把餃子皮搟薄

　　10. 餃子皮邊緣搟薄，放入適量餡料，包成湯包模樣。每個湯包包入一個蝦。

　　11. 依次包好。表面用保鮮膜蓋好，以免皮子發(fā)硬

　　12. 蒸盤墊油紙，依次放入包好的湯包，蒸10分鐘即可

　　13. 成品