黑椒杏鮑菇炒雞柳的家常做法

　　過年的年菜里怎么能少得了這樣一盤色彩豐富、味道超贊、做法又簡(jiǎn)單的宴客菜呢?!下面是小編為大家整理的黑椒杏鮑菇炒雞柳的家常做法，歡迎參考~

　　黑椒杏鮑菇炒雞柳所需食材：

　　主料：雞腿3只，杏鮑菇300克，青椒20克，紅椒15克

　　輔料：蔥頭2個(gè)，蒜2瓣，姜1小塊，小蔥3根，醬油2湯匙，淀粉少許，料酒1湯匙，現(xiàn)磨黑椒適量，鹽，油

　　黑椒杏鮑菇炒雞柳的做法步驟：

　　1. 備好材料

　　2. 雞腿去骨

　　3. 切細(xì)條狀后加鹽、料酒、淀粉、少量油拌勻腌制一會(huì)兒

　　4. 蔥頭、青紅椒、姜蔥蒜等備好

　　5. 杏鮑菇切小塊

　　6. 鍋中熱油，放入杏鮑菇炒出水分

　　7. 再煎至金黃，盛出待用

　　8. 留油，放入雞肉滑炒變色先盛出

　　9. 把蔥姜蒜及蔥頭炒出香味

　　10. 調(diào)入鹽、醬油，再磨入黑椒碎炒均勻

　　11. 加入青紅椒翻炒就可以出鍋裝盤。

　　溫馨提示：

　　雞腿肉比較嫩滑，也可以選用雞胸肉。