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韭菜盒子的制作方法
韭菜盒子是北方的一道面食,經(jīng)過高溫煎烤,韭菜盒子外面的皮變得香甜脆口,里面的韭菜和肉餡由內(nèi)而外散發(fā)出誘人的香味。下面是小編分享的韭菜盒子的制作方法,一起來看一下吧。
所需食材:
主料:面粉200g,溫水110g,韭菜1小把,雞蛋2個,鹽少許,色拉油2大勺,料酒少許
做法步驟:
1. 溫水一邊淋進面粉中,一邊用筷子攪拌,攪成絮狀
2. 水加完之后將面揉成團。軟硬要適中。醒20分鐘。
3. 韭菜洗凈切成碎,加少許鹽腌一會兒
4. 雞蛋打散加少許料酒炒熟備用
5. 炒好的雞蛋加入韭菜中打散拌勻
6. 醒好的面團分成小劑,壓扁
7. 像搟餃子皮一樣將面搟開,盡量搟薄一些
8. 包入韭菜雞蛋餡
9. 包餃子一樣捏緊收口,并且將一圈邊捏薄
10. 將捏薄的邊拎起,將大拇指處的面壓向食指方向,依次向內(nèi)折進,折成花邊。
11. 平底鍋放少許油,將包好的盒子平鋪其中。
12. 小火煎到一面顏色泛黃之后,翻面繼續(xù),直到兩面完全上色。