家常紅燒魚塊的做法

　　相信很多小伙伴都難以抵擋得住魚的美味，那嫩滑的魚肉，真的是好吃得停不下嘴啊！下面是小編分享的家常紅燒魚塊的做法，一起來看一下吧。

　　所需食材：

　　主料：花鰱適量

　　輔料：蔥，姜，蒜，花椒�；ń贩�，青椒，紅椒，干紅辣子皮，生抽，料酒，白糖，淀粉，雞精，食用油

　　做法步驟：

　　1. 先將魚塊清洗干凈，然后加入鹽，料酒，生姜，花椒粉腌制半個小時以上。（要是不著急做，魚可以腌制久點(diǎn)，味道更好！）

　　2. 準(zhǔn)備配料。如圖所示咯！青椒、紅椒、蔥切段，干辣子皮切小截。

　　3. 待魚腌制完畢后，將其均勻的裹上一層淀粉，可以保持肉的鮮嫩。

　　4. 緊接著，用中小火煎炸魚塊，煎至魚塊兩面金黃。（可能裹了淀粉后，魚塊變黃會慢一點(diǎn)，要注意不要過于頻頻繁翻動它，以免破壞魚塊的完整）

　　5. 1.魚塊煎炸好后盛出備用。2.鍋內(nèi)留些容許油，放入大蒜，蔥段，花椒粒，干辣子皮爆香，然后放入魚塊，再加入一些鹽，生抽，料酒，翻炒下。3.向鍋內(nèi)添水，加入適量白糖，蓋上鍋蓋燉一會，再向鍋內(nèi)放入青椒紅椒。

　　6. 待成功收汁后，盛入盤中，撒上些蔥末。大功告成咯！