肉末粉絲煲的做法

　　肉末粉絲煲，泡在肉湯里極軟的粉絲，濃郁的咸辣味道，送進(jìn)嘴里不用嚼就碎開，暑氣炎炎也會突然胃口大開。下面是小編分享的肉末粉絲煲的做法，歡迎大家瀏覽！

　　做肉末粉絲煲所需食材：

　　主料：肉末一小碗，粉絲若干

　　肉末粉絲煲的做法步驟：

　　1. 龍口粉絲，煮到筷子可以夾斷就瀝干沖冷水，泡在涼水中，做時瀝干，這樣粉絲就不會吸收大量的菜湯，不然做好的粉絲會漲開，菜干干的。

　　2. 熱油炒肉糜，翻炒變色后放入老抽，生抽，一小勺郫縣豆瓣醬碎，一點(diǎn)點(diǎn)五香粉，少許冰糖，炒勻

　　3. 炒好的肉末倒入一大碗水，水量要是粉絲的三倍，然后倒入砂鍋小火悶煮到水量減少三分之一。因為花花直接偷懶用了玻璃鍋，所以沒換砂鍋。

　　4. 雞精，鹽調(diào)味，放入粉絲，湯再次煮滾就行。