蘿卜餡餃子的做法

　　蘿卜具有消淤化痰，理氣解毒的功效，冬季多吃蘿卜，既能敗火，又能滋補(bǔ)，對(duì)身體健康十分有好處。蘿卜豬肉餡的餃子最適合冬季食用。下面小編為大家?guī)��?lái)了蘿卜餡餃子的做法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　蘿卜餡餃子的做法

　　將肉餡放入盆中，加入姜末、雞精、料酒、生抽、鹽

　　用筷子或戴上一次性手套，順同一方向快速攪拌，期間分多次加入花椒水

　　直至感覺(jué)肉餡攪拌的柔軟細(xì)膩時(shí)，加入蔥花拌勻

　　蘿卜洗凈擦絲焯水，大火燒開(kāi)約4分鐘左右，撈出

　　過(guò)涼擠出水分（不用擠太干）

　　略微剁碎

　　與肉餡一起拌勻，蓋上保鮮膜入味半小時(shí)

　　包餃子了，這次是買(mǎi)來(lái)的餃子皮

　　看圖說(shuō)話

　　包好的第一個(gè)餃子

　　餃子全部包好了

　　煮鍋水開(kāi)放入餃子，用勺子順一個(gè)方向輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，防止餃子粘連，待餃子浮起時(shí)，蓋上鍋蓋。水開(kāi)時(shí)加入半小碗涼水，水再開(kāi)時(shí)繼續(xù)加半小碗涼水，待再次煮沸時(shí)，餃子就好了。

　　剛出鍋的餃子