玉米餃子餡做法介紹

　　相信很多人都沒這樣吃過，實(shí)際上，玉米餡餃子吃起來非常不錯(cuò)，也非常健康有營(yíng)養(yǎng)，那么這種餃子該如何做呢？玉米餃子餡做法介紹，我們來看看下文。

　　玉米餃子餡做法介紹

　　一、豬肉玉米餃子的做法

　　1.豬肉切成大塊

　　2.豬肉打成肉泥

　　3.雞腿菇洗凈

　　4.雞腿菇打碎

　　5.新鮮的玉米脫粒加鹽煮熟

　　6.肉泥中加入適量的水，按照一個(gè)方向攪拌

　　7.加入鹽，生抽，五香粉拌勻

　　8.加入雞腿菇拌勻

　　9.加入蔥花，拌勻

　　10.加入玉米粒拌勻

　　11.最后，加鹽調(diào)味，加油拌勻待用

　　12.面團(tuán)揉好后，醒發(fā)一會(huì)兒

　　13.搓成長(zhǎng)條

　　14.分成小劑子，壓扁

　　15.搟成皮

　　16.包上餡

　　17.水開后，放入鍋中，蓋上蓋子

　　18.水開后，打開蓋子，淋上冷水，反復(fù)2次

　　19.餃子浮上來后，即可撈出。

　　二、香菇玉米水餃

　　1.備好原材料，香菇提前半天用水泡發(fā)。玉米一定要選糯玉米

　　2.玉米上籠蒸熟，蒸的玉米能保留玉米的原味，營(yíng)養(yǎng)不易流失，比水煮的味道好。

　　3.煮好后剝下玉米粒

　　4.香菇料絞肉機(jī)中絞碎

　　5.肉絞碎后加入鹽、糖、黃酒、老抽和五香粉

　　6.充分?jǐn)嚢杈鶆�，讓肉餡上勁兒

　　7.加入香菇和玉米粒

　　8.攪拌均勻后再把蔥切碎放入，加適量香油

　　9.輕輕攪拌均勻。加了蔥就不要過度攪拌了，否則蔥會(huì)變味

　　10.面粉合成軟硬合適的面團(tuán)后餳30分鐘左右，搟皮包餡

　　11.全部包好的餃子

　　12.開水煮熟

　　13.煮熟的餃子，玉米粒顆粒分明，味道很不錯(cuò)的。

　　三、玉米餃子

　　1.把玉米粒用刀削下來。（玉米梗芯留著有用）

　　2.削下來的玉米粒放入盤中入蒸鍋蒸熟后稍放涼。

　　3.胡蘿卜去皮洗凈用菜刨子刨成細(xì)絲備用。

　　4.瘦肉剁成肉末，放入蔥姜末、胡椒粉、蛋清攪拌均勻上漿后略腌一會(huì)。

　　5.青椒去籽洗凈切成碎末。

　　6.把蒸好玉米粒、胡蘿卜、青椒放入一個(gè)小盆里，加入少量鹽、少許白糖、雞精、生抽拌勻。

　　7.再放入拌好的肉末攪拌勻。

　　8.煮鍋放入半鍋水，放入玉米棒子煮湯。

　　9.取一些提前準(zhǔn)備好的餃皮。

　　10.把肉餡放入餃皮中包成餃子。

　　11.玉米梗芯煮十分鐘后撈出，下包好的餃子煮熟。

　　12.餃子水煮沸后加入少許冷水煮沸，加三次水餃子就熟了。

　　玉米蝦餃子餡做法大全

　　1.蝦切成兩段，加入蔥、姜、少許鹽、少許白酒腌制，放入冰箱冷藏室20分鐘

　　2.雞蛋打散加入適量鹽，用少量油沾滿平底鍋，煎出黃橙橙的蛋餅

　　3.將煎好的雞蛋切成丁

　　4.白菜切成碎碎，加入鹽腌15分鐘，再擠去多余的水分

　　5.把煮好的玉米棒子的玉米仁剝好

　　6.將準(zhǔn)備好的食材拌勻，根據(jù)自己的喜好加入作料

　　7.然后就是包餃子了

　　8.將包好的餃子下鍋煮熟即可

　　準(zhǔn)備玉米兩百克，準(zhǔn)備豬肉400克，另外準(zhǔn)備雞腿菇150克左右，準(zhǔn)備面粉500克左右，調(diào)料有鹽、蔥、生抽、調(diào)和油以及五香粉。

　　首先要準(zhǔn)備有肥有瘦的豬肉，先把豬肉切成大塊兒，然后把豬肉剁成肉餡兒，如果家中有絞肉機(jī)，可以把豬肉絞成肉餡，把雞腿菇清洗干凈，也剁碎，剁成餡料。玉米最好是新鮮的，放到鍋中煮熟，在煮的過程當(dāng)中稍微加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

　　把豬肉餡里面稍微加一點(diǎn)水，然后向一個(gè)方向攪動(dòng)，再加入適量的鹽，加入生抽和五香粉，攪拌均勻，繼續(xù)向一個(gè)方向上勁，然后再加入雞腿菇，加入蔥花，攪拌均勻，最后再加入玉米粒，充分的攪拌，然后再加入適量的鹽，再加適量的油攪拌均勻。

　　這樣玉米餃子餡兒就做好了，然后發(fā)面醒面，做成餃子皮就可以包餃子了，包好的餃子放入開水當(dāng)中，水開兩次，放入兩次冷水，這樣餃子就熟了，玉米餃子餡營(yíng)養(yǎng)功效會(huì)更好，尤其能夠促進(jìn)消化，對(duì)于保健和調(diào)理身體作用會(huì)更明顯。有時(shí)間不妨做一次玉米餡兒的餃子。

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