青椒塞肉的做法及步驟

　　青椒塞肉中飽含著微微的青椒味，酥爛的青椒又滲透著濃濃的肉鮮香。 一口咬下去，不僅有青椒的清香味，包裹著肉的香甜，還有濃濃的湯汁。下面是小編為大家?guī)�來的青椒塞肉的做法及步驟，歡迎閱讀。

　　難度：

　　切墩(初級)

　　時間：

　　10-30分鐘

　　主料：

　　青椒6 根

　　肉末3 兩

　　輔料：

　　料酒1 勺

　　生抽1 勺

　　老抽1 勺

　　胡椒粉1 茶匙

　　鹽1 茶匙

　　香油半勺

　　白糖1 茶匙

　　雞蛋1 個

　　蔥5 根

　　青椒塞肉—迷迭香的做法步驟：

　　1. 青椒、肉末、蔥、雞蛋、生抽、老抽、料酒等備料

　　2. 將青椒蒂往里塞去蒂去莖，青椒去籽洗凈

　　3. 肉末里加料酒、生抽、蛋清、鹽、香油、胡椒粉、蔥花攪拌均勻

　　4. 調(diào)好的肉餡填入青椒里

　　5. 小火將青椒煎至起泡

　　6. 加老抽、白糖和水大火燒開

　　7. 接著小火悶15分鐘

　　8. 大火收汁兒

　　9. 香味撲鼻，唇齒留香的青椒塞肉

　　小貼士

　　1. 青椒含有較多水分，小火煎青椒不易濺油。