鮮蝦餡餃子餡做法

　　蝦仁餃子餡怎么做好吃？蝦仁餃子餡的家常菜做法有哪些？讓我們一起來看看吧，下面是小編幫大家整理的鮮蝦餡餃子餡做法，希望大家喜歡。

　　食材

　　食譜熱量：385（大卡）

　　主料

　　蝦仁200克

　　韭菜100克

　　蝦仁餃子餡的做法

　　將3個雞蛋，打開，倒入碗中，

　　用手動打蛋器或筷子打蛋，至蛋白蛋黃成為一色

　　將打好的雞蛋，倒入熱好的油鍋中進(jìn)行煎炒，

　　炒好后，弄成碎片，倒出至大碗，冷卻備用。

　　將韭菜挑揀好，洗凈后，

　　切碎每段0。2公分左右即可，不要太碎，備用。

　　將新鮮的蝦去殼，把得到的蝦仁，

　　用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過，然后向上挑去蝦線，

　　去蝦線后洗干凈

　　將處理好的蝦仁切成小段，用鹽和料酒淹十分鐘備用

　　取出比較大的碗或盆，把炒好的雞蛋、切好的韭菜、切成小段的蝦仁放一起，

　　加入食鹽一小匙，醬油適量，醋半小茶匙，香油一小匙，雞精，生粉適量。

　　加入一大匙料酒，將這些原材料攪拌均勻，

　　放入冰箱冷藏腌制5—10分鐘，即可成餡。