青瓜蝦仁餃子餡的做法

　　喜歡吃各種餃子？本文介紹一款青瓜蝦仁餃子餡的做法，有一種黃瓜清香的味道，和蝦仁鮮香的味道，口味不錯(cuò)�？靵�(lái)試試吧！

　　難度：切墩(初級(jí))

　　時(shí)間：30~60分鐘

　　主料

　　旱黃瓜1500g

　　蝦仁500g

　　黑木耳15朵

　　雞蛋4個(gè)

　　輔料

　　鹽2勺

　　醬油5勺

　　蠔油1勺

　　花椒粉1勺

　　香油2勺

　　玉米油5勺

　　大蔥半棵

　　姜一小塊

　　青瓜蝦仁餃子餡的做法

　　1. 黃瓜切片，再切絲，然后剁成小塊。切好后裝盆，撒鹽，一小時(shí)后，用屜布攥去水分，放入盆內(nèi)，倒油，木耳剁成小碎塊，備用。

　　2. 每個(gè)蝦仁切三刀后，裝入大碗，倒醬油，蠔油，蔥花，姜末，花椒粉攪勻，腌制，備用。

　　3. 點(diǎn)火，鍋內(nèi)倒油，油開關(guān)火，倒入雞蛋，不停攪動(dòng)，直到雞蛋凝固成小塊，倒入切碎的木耳。

　　4. 雞蛋晾涼后，所有食材混合到一起就OK了！

　　小貼士

　　1，黃瓜切小塊比擦絲口感好。

　　2，一只蝦切三刀，比剁蝦泥味道鮮。